中秋节一定要做这道菜,好吃省事

时间:2018-09-10 13:56:08 来源:二迪家的日常生活作者:包菜点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

材料

1颗 / 培根 2片

椒 4个 / 蒜 2瓣 / 姜 1小块

调料

4瓷勺 / 生抽 2瓷勺 / 蚝 1瓷勺

▼ 1. 处理食材成小片,洗净,彻底晾干分或用厨房擦干。

培根切块,干椒一切为二,姜蒜切末。

▼ 2. 炒香辅料:锅内倒少许,开小火,先放入培根。

» 也可以用腊肠或者偏肥的五片代替培根。

将培根中的脂煎出来,至边缘微焦。

接着加入姜末、蒜末和干椒,保持小火,至姜蒜微焦,椒呈枣红色,香气四溢。

▼ 3. 放入:放入,此时开大火,一边翻炒,一边用锅铲压,使其均匀受、入味。

翻炒2分钟左右至断生,沿锅边淋入(4瓷勺左右)。

接着加入2瓷勺生抽,1瓷勺蚝,继续翻炒30s左右,即可出锅。

▼ 4. 装盘享用:伴着上下翻动的锅铲,酸爽、焦香、爽脆的就完成啦,绝对有实力和馆子里的大师傅比个高下!

千万别小瞧了这道素,要是能够一气呵成做到堪比餐馆,也绝对能成为你的看家本领了!

姐猜想大家容易出错的点,主要藏在下面这几条:

1.备料。下锅前,好洗净的保证,这样成品才会清清爽爽,不会炒出一大锅汁出来;当然,炒中途也完全不需要额外加。2.火候。小火将片、姜蒜、椒煎至微焦,那股焦香混着椒香,才够味;加入后转大火翻炒,这样叶均匀受,而且通透,不会有半生不熟的感觉。3.调味。先放保证的爽脆和入味;不要把直接往上倒,而是往温度更高的锅壁上“呲”的加入,这样高温会瞬间产生香味,让更好,这也是保护维生素的好办法。4.时间讲究爽脆,翻炒时间不宜过长,从入锅到出锅控制在4分钟左右是比较好的。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告