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炒菜炒出滋味，生活才有滋味~

时间：2018-09-10 13:36:22 来源：黑眼睛的大熊猫作者：翻炒点击：

饭菜是我们维持身体机能必备的食物，但是如果味道不好，或者样数单一，未免会令我们对吃饭失去兴趣。如何把吃菜作为享受，我们可以这样做，让炒菜有滋有味，生活才能有滋有味~

黄瓜炒牛肉

食材：牛肉、黄瓜、生姜、大蒜、辣椒、盐、料酒、酱油、生抽

做法：

1、牛肉切丝，用料酒、酱油、生抽，盐腌制半个小时，让其入味

2、黄瓜切丝，辣椒切丝，生姜切丝，大蒜切段

3、油锅烧热，下生姜爆香，再放入辣椒翻炒片刻

4、牛肉丝下锅快速翻炒，炒散，翻炒均匀

5、翻炒片刻变色后，马上倒入黄瓜丝，再加入大蒜叶，加一点味极鲜（生抽）调味，即可出锅

芹菜木耳炒火腿

食材：芹菜两根、木耳菜适量、火腿肠小号的5根、盐、五香粉

做法：

1、芹菜切段儿，火腿切椭圆薄片儿、木耳泡发后随意切

2、 热油。加干红辣椒爆香

3、倒入芹菜段儿翻炒，加盐加五香粉

4、加木耳翻炒。尝一下看味道怎么样，淡的话可以再加盐或者五香粉

5、最后加入火腿肠翻炒两下就可以出锅啦

瘦肉炒韭菜花

食材：韭菜花150克、猪肉100克、胡萝卜半根色拉油适量、食盐5克、酱油1小勺、淀粉1勺、胡椒粉适量、

做法：

1、准备好所有材料，韭菜花切4－5cm左右的长度，瘦肉切丝或者片都行，胡萝卜切丝

2、猪瘦肉用盐（不需要完全入味，后面还需要加酱油），胡椒粉腌制均匀后，加入一勺淀粉抓，如果太粘了适当加点水，然后放一小勺油封油

3、锅里热油，放入瘦肉炒至变色，加入酱油一小勺上色，然后装起洗干净锅，热油，放入韭菜花猛火炒十秒左右，倒入胡萝卜和瘦肉同炒十秒左右即可！整过过程都是大火

蘑菇炒肉

食材：蘑菇400克、五花肉300克、大葱1根、生粉1勺、生抽1勺、蚝油1勺、盐适量

做法：

1、蘑菇清洗干净，切片

2、热锅，加入少许食用油，倒入五花肉，爆香

3、将炒好五花肉盛出，锅里留油，蘑菇倒入。加少量水，将蘑菇翻炒熟，（水不能加多，蘑菇炒后出水量很多）

4、将五花肉倒入，稍微翻炒一下

5、提前调制好酱料。将淀粉，蚝油，生抽，盐加入碗中，加入适量清水拌匀

6、将酱汁倒入，翻炒均匀

7、加入大葱段，炒匀即可。

仔姜炒肉

食材：仔姜100g、猪肉80g、甜椒半颗、豆瓣酱、食盐

做法：

1、仔姜100g、猪肉丝80g、甜椒半个

2、仔姜、甜椒都切细丝

3、温油，放入半勺豆瓣酱，炒出红油状

4、放入肉丝划炒至熟

5、放入仔姜和甜椒丝翻炒30秒左右，最后调入适当食盐，即可出锅

双椒花菇炒肉片

食材：花菇、猪肉、油一勺、盐3克、青红椒2个、姜一个、蚝油一勺、

做法：

1、花菇切成片，肉切片，青红椒切斜片

2、肉片加入少许姜丝和蚝油，腌制十分钟左右

3、烧开半锅水，将花菇片放进去汆烫至微微变色

4、将汆烫好的花菇捞出来，沥干水备用

5、油锅烧热，将腌制好的肉片倒进去，煎炒至微微出油

6、将肉片扒到旁边，放入青红辣椒，稍微翻炒至辣椒变软

7、将汆烫好阿德花菇片倒进去一起翻炒至上色

8、酌情撒入盐（肉片先腌制后，盐不要过量哦），翻炒均匀即可出锅

现在正是吃芋头的时候，搭配这种蔬菜炒一炒，简单营养健康味道美

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