美味小吃—爆浆鸡排

时间:2018-09-10 10:56:30 来源:清枫若涵作者:鸡胸点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

爆浆鸡排是一款炸类食品制作主料为鸡,辅料为、料酒、姜片、胡椒粉等。口味香酥。可蘸沙拉酱或者番茄酱

做法制作用料

主料

一大块

芝士一片

辅料

一大块

适量

两个

淀粉适量

适量

料酒适量

胡椒

做法步骤

1. 1.先将鸡切片,最好切成一样大的。然后总刀背拍打 将鸡拍打松软

2. 2.放入器皿中腌制,加入、料酒、姜片、生抽、胡椒适量 放入冰箱腌制半小时左右

3. 3.两个打成液,取面糠、淀粉适量,芝士一片。

4. 4.将芝士夹在两片鸡中间,先蘸满淀粉,然后再蘸液,之后裹上面糠在蘸些淀粉。注意:一定要将两片鸡粘合好,可以在两片鸡边缘摸些淀粉,防止芝士露出来。

5. 5.开后,下锅炸,炸至金捞出控喜欢沙拉酱或者番茄酱的可以搭配小贴士

切片之后一定要进行拍打,但不要太用力 2.鸡事先腌制一下更入味

做法制作用料

整鸡一个、芝士片(奶酪片)2片、适量胡椒粉少许、生1个、面糠2大勺、面粉1勺、袋装的香酥炸鸡粉1大勺(选择自己喜欢口味,也可以不放,放了以后味道和口感更好)做法步骤

1、将鸡去掉筋膜用刀在1/2厚度处竖着片开成相连的一大片,有破的地方也没关系芝士片的时候只要将颇的地方对接上裹上面糠就封住了;

2、将片开的鸡锤或者刀背脊敲打成薄一些的片;

3、将鸡片放入容器中抹上胡椒粉轻轻揉一揉腌制几分钟,不用太咸,芝士片有咸味、炸鸡粉也有咸味;

4、将腌好的鸡取出铺平,将芝士片放到鸡片的一边;

5、将鸡的另一边折过来盖上四周压紧;

6、放入面粉中沾一层干面粉,再放入液中裹上液;

7、将炸鸡粉和面粉混合,将沾满液的鸡排裹上面糠,用轻轻的压一压,让面糠沾得更牢固些,可以用刷子将在沾满面糠的表面刷薄薄的一层,然后再裹一层面糠,这样酥皮会厚一些更好;

8、将做好的鸡排生坯放入6成锅中,小火炸3~5分钟,表面完全金色时捞出来即可,也可以用平底锅煎熟;

9、刚炸好的鸡排里面的芝士是液体状的,很烫,的时候一定要注意,可以配番茄沙司或者甜酱一起,很好;

做法制作用料

1块、芝士片 2片、 1个、面屑 2大勺、面粉 1勺、食 少许、胡椒粉 1小勺、炸鸡粉 1大勺、植物 适量做法步骤

1、将鸡去掉筋膜用刀在1/2厚度处竖着片开成相连的一大片,有破的地方也没关系芝士片的时候只要将颇的地方对接上裹上面糠就封住了。

爆浆鸡排

2、将片开的鸡锤或者刀背脊敲打成薄一些的片。

3、将鸡片放入容器中抹上胡椒粉轻轻揉一揉腌制几分钟,不用太咸,芝士片有咸味,炸鸡粉也有咸味。

4、将腌好的鸡取出铺平,将芝士片放到鸡片的一边。

5、将鸡的另一边折过来盖上四周压紧。

6、放入面粉中沾一层干面粉,再放入液中裹上液。

7、将炸鸡粉和面粉混合,将沾满液的鸡排裹上面糠,用轻轻的压一压,让面糠沾得更牢固些(可以用刷子将在沾满面糠的表面刷薄薄的一层,然后再裹一层面糠,这样酥皮会厚一些更好)。

8、将做好的鸡排生坯放入6成锅中,小火炸3-5分钟,表面完全金色时捞出来即可,也可以用平底锅煎熟(刚炸好的鸡排里面的芝士是液体状的,很烫,的时候一定要注意,可以配番茄沙司或者甜酱一起)。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告