酿酒技术:橙子酒的酿造方法

时间:2018-09-10 10:26:44 来源:唐三镜胡星杰作者:橙子点击:

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橙子不仅口感上酸甜可口,对咳嗽还有一定的缓解作用,而橙子酒虽然不常见,但也是一种能够自己制作的一款健康,橙子的酿制方法葡萄酒或者其他果酒有着一定的相似之处。下面唐三镜酿酒师胡星杰将详细的介绍橙子酒酿制方法

一、橙子酒的制作方法

原料:、橙子、兰地、玻璃

1、将橙子洗干净,擦干备用。

2、将橙子去皮,然后分成一瓣一瓣的(若有条件,也可榨汁)。

3、将成瓣的橙子放到准备好的玻璃罐中,添加果酒酵母,然后在上面加入比例为10:2或10:3)。也可加入一定量的兰地,无需加

4、等待发酵,若是温度能够控制在25°左右,发酵天数为7—10天,当酒体出现起泡即为发酵成功。

5、之后进行二次发酵,也就是将初次发酵的酒体滤渣、静置、保存

6、一月之后即可开瓶饮用。

二、橙子泡酒的功效作用

1、祛脂降压:使压更易控制,并使毛细管扩张,度降低,微循环改善

2、减肥:加新陈代谢、消耗体内脂肪,预防和减少脂肪的堆积。

3、消食:有助于胃酸的分泌和食物消化,宜于治疗饮食积滞证。

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