时间:2018-09-10 10:26:45 来源:羊人说新鲜事作者:竹荪点击:
麻辣藕片
材料:莲藕2节;葱1棵;蒜2瓣;干红辣椒6个;花椒若干;食盐;生抽;香醋;香油;白糖;植物油;
1.莲藕洗净,凉水入锅,大火煮开转中火煮25分钟左右至藕熟;捞出晾凉;切厚片;葱蒜切碎;藕片和葱蒜碎末混合;
2.添加盐、生抽、糖、香醋和香油拌匀;红辣椒剪碎,花椒粒清洗晾干;起油锅,小火慢炸干红辣椒段和花椒粒;至香味飘出,趁热浇在拌好的藕片上。
用料
辅料;葱1小段、姜一小块、食用油适量、盐适量白糖1/2茶匙、生抽1茶匙、老抽1/2茶匙
1.准备好所有材料
2.牛肉切碎,加葱姜及调料腌上。我所用的调料有生抽老抽料酒盐糖,因为肉不多,各式调料也都一点点儿。胡萝卜切碎或者刨丝
5.将肉末出锅
9.装盘即可
做法:
1.竹荪用淡盐水泡发10分钟,泡发后去除竹荪的网状部分,剪去菌盖头再剪成寸段。
2.冬瓜洗净去皮,切成小方块,锅中加入适量清水,调入浓醇高汤,大火煮开后加入切块的冬瓜,加入清理干净的竹荪。3. 加入清洗干净的虾米,待冬瓜煮至呈半透明状,调入适量精盐,撒上葱花即可。
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