让糯米继续发挥余热——珍珠丸子

时间:2018-08-31 16:06:32 来源:留心的世界作者:丸子点击:

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直觉得珍珠丸子是内在美和外在美兼备的一种食物,夏天没有胃口,一般挑挑拣拣,一碗果、一碗足够打发了,可要是碰巧阿姨做珍珠丸子糯米继续发挥余——【珍珠丸子】那午时必然要多的。

食材:猪馅、香菇、胡萝卜、香葱、糯米、枸杞

配料:姜、清、、香、粽子叶(叶)、料酒、

做法:1.香菇三朵洗净切成香菇碎,胡萝卜一根去皮切小丁,香葱洗净切碎备用。

2.把馅放入盆中,打入一个清。

3.在馅中加入葱姜末,料酒,香

4.搅拌均匀腌制15分钟左右。

5.然后加入香菇碎、胡萝卜碎和香葱末。

6.用筷子沿着同一个方向划圈搅拌,直至馅料均匀,上劲成团。

7.糯米洗净后浸泡5小时左右,让糯米充分吸收分,蒸的时候不会很干,捞出沥干分备用。

8.蒸笼上铺满洗干净的粽子叶(俺借着端午的便利用粽子叶了,平时可以用叶)。

9.从虎口中将和好的馅挤成大小适中的丸子,用小勺刮出,放在糯米盘里。

10.让丸子糯米盘里打个滚,表面均匀沾满糯米即可。

11.将做好的丸子放入蒸笼中,摆整齐,装饰枸杞,大火蒸20-25分钟丸子就熟了。

12. 蒸好后,在盘子中洒点葱末、淋上芝麻即可。

1、这是珍珠丸子里的公主糯米换成米或紫米,一样能做出美人来,就是珍珠丸子

2、蒸丸子前,锅底铺入粽叶或叶不但吸,还能给丸子增加香味。

3、为了保证蒸出来的丸子剔透,调馅的时候最好用生抽或其他颜色没有那么重的

4、丸子馅可以选择自己的来搭配

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