时间：2018-06-27 21:31:15 来源：美食圈作者：芥末点击：
趁着周末，小暖又开启了一周一囤的逛超市模式。本想偷懒买一些速食来解决晚餐，可事实是各种添加剂、防腐剂，看得小暖心肝颤。
其实最健康省心还是自己做，但是有些食物，自己做起来确实有点太麻烦了~比如凉皮。
大家都知道传统的凉皮制作工序繁琐，洗面、控面、洗面筋、再控面、去水、蒸面筋...没有几个小时根本完不成。
可当馋虫勾起来的时候，怎么能忍这么久？
所以今天小暖特意讨教了暖暖大厨，只需一种神秘食材，3分钟即可做出爽口开胃的凉皮，比传统做法不知道简单多少倍！
省时省力却不省味道，这样做出来的凉皮美味、健康又筋道，看下图就知道有多Q弹了↓
吃凉皮最少不了的就是爽脆的黄瓜丝，但如果家里刚好没买怎么办？
别担心！今天暖暖大厨有妙招，巧用西瓜皮巧入菜，仅需1步，就能吃出黄瓜般的爽脆口感。不仅省钱营养价值更高哦~
西瓜皮在中医里叫“西瓜翠衣”，《本草纲目》认为，西瓜皮味甘、性凉、无毒，有清热、解暑、止渴、利小便等功效。
常用来治疗口干口渴、咽喉干燥疼痛、疮疡红肿等不适。（有木有感觉捡到了宝
）
头两次制作凉皮，为了偷懒小暖让大家去市场买现成的捞汁，其实吧，在家制作也十分简单。
取一只大碗，将生抽、盐、糖、米醋、青椒油、辣椒油、香油、黄芥末，各种调味料拌匀即可。
要说难就难在黄芥末上，不是芥末油，而是用黄芥末粉用温水调和，再醒发半小时，这样的芥末香味才会更加浓厚~
PS：不要说到芥末就想到口感较辣的绿芥末，黄芥末则口感柔和，因此用途广泛，煮菜、炖菜，甚至吃炒面、肉包子，有些人也要抹上一些。
夏季来了，食欲不振，总想吃点清凉爽口的。除了3分钟快手做凉皮，小暖还特让本期嘉宾子阳（法国蓝带高级西点师），还带来了快手自制小甜品—椰汁绿豆冻的做法。
学会这两个绝招儿，自制美食既放心又省事，学会了赶紧安利给有需要的小伙伴吧~
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