时间:2018-09-10 08:16:18 来源:运动的健儿作者:金针菇点击:
这种蔬菜医生从来不吃,当心喂大癌细胞,快告诉家人不要再吃了!
金针菇学名毛柄金钱菌,又称构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等。其菌盖小巧细腻,黄褐色或淡黄色,金针菇的名称是因为它那金黄柔嫩,且笔直的细柄状如金针而得名。
金针菇不仅味道鲜美,而且营养丰富,是拌凉菜和火锅食品的原料之一。在日本等许多国家被誉为“益智菇”、“增智菇”和“一休菇”。金针菇的营养价值丰富,入选世界卫生组织最佳食品榜的最佳蔬菜。
金针菇含有蛋白质(在所含的18种氨基酸中,8种是人体必需的氨基酸),还含有不饱和脂肪酸、粗纤维、维生素B2、无机元素钙、镁、锌、钾等。此外,还含有胡萝卜素、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌吟、麦冬甾醇,细胞溶解毒素,冬菇细胞毒素等。
金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力。而日本的研究人员也发现了金针菇的这种菇菌素,这种物质具有良好的抗癌活性。
致癌金针菇的出现:
商家为了挣钱,会经过熏、漂、染或用添加剂处理,以保持金针菇不腐烂,长期食用这种金针菇,特别容易喂大你的癌细胞,影响健康。金针菇如果颜色鲜亮,有刺鼻气味,汤汁混浊且有悬浮物的,可能是经过特殊处理的,不可选购。
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