文化范—甜点背后的浪漫小故事

时间:2018-09-09 22:16:15 来源:黛西梅可作者:蛋糕点击:

导读:[db:简介]
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提拉米苏

二战时期,一个意大利士兵要出征了,可是家里已经什么也没有了,他的妻子为了给他准备干粮,把家里所有能干、面全做进了一个糕点里,那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上到提拉米苏就会想起他的家,想起家中心的人。提拉米苏,Tiramisu,在意大利文里,有“带我走”的含义,带走的不只是美味,还有幸福

慕斯

摩尔庄园的纯故事:传说有一个贫穷的小伙子看上了摩尔庄园庄主的女儿,但不知道用什么来表达对女孩,苦思冥想之后,他就每天留下一些采摘的抹叶,做成抹糕,给女孩送过去。终于有一天女孩被打动,跟小伙子私奔了。后来女心切的庄主接受了他们,小伙子的艺从此在庄园传承下来,那款打动女孩糕也成了庄园的标志,被称为:“抹慕斯”。

森林

相传古早以前,每当森林区的樱桃丰收时,农妇们除了将过剩的樱桃制成果酱外,在做糕时,也会非常大方地将樱桃塞在糕的夹层里,或是一颗颗细心地装饰糕上。而在打制糕的鲜奶时,更会加入不少樱桃汁~而这种以樱桃与鲜奶为主的糕,从森林传到外地后,也就变成所谓的“森林糕”了!

芝士

第一个芝士糕是出现在古老时代的希腊,在公元前776年第一次奥林匹克竞赛上,提供给众多的参赛者食用。后来也成了结婚习俗之一,新娘必需亲为新郎的亲友制作芝士糕。随着罗马帝国征服希腊之后,芝士糕也随着罗马帝国传遍全欧洲。因为发现全欧洲各地区,几乎都知道制作乳酪的方法技巧,因此也随着罗马帝国进入各国之后,集合了各地不同的原料和做法,让芝士糕有更多不同变化

维也纳巧克力杏仁

HotelImperial开幕于公元1873年,曾经是权贵的集中地方。从帝国时期的“k.u.kHof-imperial”到后来“Hotellmperial”一直都是奥地利最好的旅馆。1994年更被评选为世界最好的店之一。

这里还有一个小传说,当年为了庆祝店的开幕并彰显皇帝Franz-joseph的荣耀,一糕师傅XaverLoibner所烘焙出来的特殊口感的糕,不仅得到皇帝的喜,更将之命名为“ImperialTorte”,且被视为“甜密的问候”。

百利甜情人

百利甜的发祥地在英国。那里有一位著名的调酒师,调酒师的太太是一名出色的,他们彼此深着对方。有一天,很不幸,调酒师的太太死于一次意外。调酒师从此悲伤,过着孤单的生活。直到一次出行飞机上,调酒师遇到了一位像极了他前妻的空姐。他仿佛重获新生,一切生命的希望再一次点燃。那以后,调酒师疯狂的追求着那位空姐。但是空姐并不能接受调酒师的,空姐对调酒师说,有时候人的心会被蒙住,你对你前妻的思念和对我的完全是不同情感,就像是奶和威士忌永远无法混在一起。调酒师听完空姐的话,默默的走开。他用了一年的时间,终于将奶和威士忌相溶,而且加了蜂密使味道也混为一体,并起了一个好听的名字(BaileysRock),以此证明他对空姐的。当他知道空姐终于肯品尝这第一杯BaileysRock时,忍不住在杯里加上了一滴眼泪。后来百利甜被空姐带上飞机,传播到世界各地,她对每一个喜欢喝百利甜的人说,“这杯酒,我等了一年”。人们对百利甜的喜不只因为它纯美的故事,它独特的芳香带给糕无可比拟的甜蜜诱惑。

泡芙

在法国路易十六的凡尔赛宫婚宴上,泡芙是法国与奥地利联姻盛宴的压轴甜点,为长期的战争画下休止符,从此,泡芙在法国成为象征吉庆、友好甜点,在节庆典礼场合,如儿诞生或新人结婚时,都习惯泡芙蘸焦后堆成塔状庆祝,称做泡芙塔(Croquembouche),象征喜庆与祝贺之意。

拿破仑

拿破仑糕跟拿破仑其实没有关系说法之一是由于它的英文名Napoleon,其实是Napolitain的误传,指一种来自意大利Naples的酥皮名字,至今被写作Napoleon而已。17世纪时,巴黎一个制师傅和人打赌,要做一个100层的糕。到底当时最后做了几层就没人记载,现在一般都只做3层,是不是因为3层太了,所以用小的巨人拿破仑命名,就不得考证了。拿破仑糕的法文名为Millefeuille,即有100万层酥皮的意思,所以它又被称为千层酥。

马卡龙

马卡龙被称为“少女的酥”。很多人都认为它是法式甜点,或许是因为“macaron”是法文的缘故,实际上它确实是不折不扣的意大利甜点。据说16世纪中叶,佛罗伦斯的贵族凯萨琳梅迪奇嫁给法国国王亨利2世时,患了思乡病,于是糕点师傅做出马卡龙来博取她的欢心。据说在法国不会做马卡龙的就不能称为真正的甜点大师。马卡龙是甜度高的点心,品尝时搭配等能让口中清爽饮品,以便能更好地享受它的美妙风味。

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