时间:2018-09-09 17:26:17 来源:枇杷三郎作者:剩菜点击:
风靡全球的自助餐,引无数吃货竞折腰。然后,有记者卧底调查发现,某自助餐厅猫腻多多:一是卫生状况堪忧,二是剩菜回收重新上架,三是食材质量不保,以假乱真。调查报道一经发布,吃货们一片哗然。这自助餐还能放心吃吗?
蓝海君走访餐饮界相关人士后,给出如下避免吃“祸”的建议,供广大吃货们参考:
万万不可以吃够本不亏,吃得健康才是王道,如果吃出毛病,亏大了。扶墙进,扶墙出,死吃滥胀,店家亏了食材,吃货伤了身体,可谓两败俱伤。
二、多看几眼
1、高峰期看吃货多少。冷清的自助餐厅万不可去,因为食材的新鲜度难以保证。
2、看吃货们的吃相。凡粗鲁不堪的吃货居多的自助餐厅,建议绕行。因为,素质偏低的吃货很容易发生“眼大胃小”的情况,剩菜必多,餐厅为了节约成本,大多会考虑把剩菜重新包装上架。
3、看后厨硬件:基本的一洗二清三消毒如果都没有,情况不对,立即撤退。
4、看细节:抹布、洗碗布是否分开,是否油腻。如果混用不分,还是换一家吧。
比如,吃蔬菜、瓜果,你能确定是真是假,但加工过的菜汁、果汁、糊糊、粉末、饮料等食品,你很难判断它的成分含量。工业香精勾兑出来,一样鲜香可口。
凡是深加工后的食材,究竟添加了什么东东,很难判断。搞不清楚,避而远之吧。
另外,那些烟薰的、油炸的、冷冻的,已经失去了食材本来的风味,有些甚至滋生有毒物质,慎选少食。
虽然你剩下的,下次端出来,不一定是你吃。但人人都这么想,那就变成,人人剩菜,下次人人吃剩菜。自己坑自己,何必呢?
有些自助餐厅规定,剩菜超过多少要加收费用,这一招有一定作用,但执行效果并不是很好。建议反过来变成正向激励:凡是吃尽喝绝的,给予光盘奖,比如发给一定数量的餐券。
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