香辣螺蛳,这样做,真的是超级好吃

时间:2018-09-09 16:40:52 来源:绮梦青柠佩作者:螺蛳点击:

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美味小编给大家分享美味的香螺蛳,超级好

食材

主料:

l 螺蛳1500克

辅料:

l 15克

l 适量

l 生姜适量

l 适量

l 适量

l 豆酱20克

步骤

1. 把买来的螺蛳用洗掉外壳上的泥沙,然后用反复搓螺蛳,洗掉附着在上面的苔藓等杂物。

2. 把螺蛳放进大一点的盆,倒进清滴入一些香搅拌一下,把螺蛳放在里养上两三天,吐出里面的东西。

3. 在养的过程中,看到螺蛳吐出的东西多混浊时要换几次。最后用清洗净螺蛳。

4. 螺蛳洗净后,把螺蛳的尾巴尖剪掉。

5. 剪掉螺蛳的尾巴,在煮的时候螺蛳会容易入味,的时候只需轻轻一嘬,螺就很容易滑到嘴里。

6. 把螺蛳尾巴剪掉后,再次用清淘洗一遍,洗掉碎渣后捞出来备用。

7. 把生姜切片,红椒切小段。

8. 锅里倒入,烧倒进豆酱炒成酱汁。

9. 然后放生姜椒,椒段炒成香味。

10. 倒入清理好的螺蛳,用大火翻炒几遍。

11. 倒进没过螺蛳的,煮开好改成小火煮10分钟左右。关火,把螺蛳泡在汁里,这样螺蛳更加入味儿。之前再大火收一下汁就可以。

小贴士

螺蛳有清明目消肿功效,可治疸、肿、淋浊、痢疾等病症。但做螺蛳要注意,螺蛳多生长在野外河塘淤泥里,带有细菌寄生虫食用前要经过高温,彻底熟透后才可以食用。同时螺蛳是寒产,风寒感冒脾胃虚寒,或妇女经期产后人群,不要食用螺蛳。

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