孩子最爱吃的又香又嫩的鸡蛋羹,想要蒸的好原来也有这么多的讲究

时间:2018-09-09 16:26:46 来源:肆月65486235作者:鸡蛋点击:

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一碗美味羹,绝对是又香又嫩,而且再加上一些葱,味道不用特别浓,只用简单的加一些,就非常的美味了,而且闻起来也特别香,口感十分的爽滑,对于小孩来说,起来也特别的细腻。但是想要蒸出来这么美味羹,却也不是一件简单的事情。

真正操作起来才会发现羹不是特别丑,就是特别稀,要么就是上面出来很多的气泡。卖相不够好看,甚至有时候还带着很浓重的腥味,别说小孩不愿意了,即使是大人也都不愿意去,后来有一次见到朋友在蒸羹,而且味道还特别好,我还专门向他请教了一番,原来在蒸羹的时候,还真的有挺多讲究的。

从最开始打的时候说起,打好之后,上面肯定会有很多的泡泡,这时候就要把这些泡泡给挖出来,然后在中除了放入之类的调味品之外,还要少少的放一点,这样出来的才会更加的细嫩。如果要是作为辅食添加的话,尽量就以为主,不要再加一些别的东西了,但如果说稍微大一点的孩子,就可以选择往里加一些切碎的葱,甚至是一些火丁,萝卜丁之类的都可以,看起来也会更漂亮一些。但是至于豌豆就不要放了,一个是他想要蒸熟的时间会更长一些。

准备好之后,接下来就要说到争了,其实对于蒸到底是用冷蒸还是蒸,各有不同说法,但是,分析一下就可以得出结果了,冷蒸东西一般用的时间会更长一些,一般针对的就是不太好熟的一些食物。或者也可以让它蒸熟之后更容易入味。

但是对于这一类比较好熟的东西,完全没必要用冷,可以直接用来蒸。在蒸锅中加的时候,就可以直接选择或者,先将蒸锅的之后,再将要蒸的羹放入到锅中。这样蒸费的时间也不会特别久,而且也不会出现很重的腥味。

还有一些人会表示,在蒸羹的时候,再成羹的容器中少少的抹一些,也可以很好的防止羹粘在碗底。羹这种食物其实对于小孩子的吸引力还是比较大的,但是现在还是要说一下,因为毕竟小孩脾胃比较虚弱,一天保持一个的量就已经完全可以了,千万不要再加的量了,尤其是是十分难以消化的,孩子一天一碗羹之后就够用了,再让他额外的,都容易出现消化不良积食症状

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