辣子鸡翅「美味」

时间:2018-09-09 16:17:57 来源:鼎龙文化传媒庄雅轩作者:鸡翅点击:

导读:[db:简介]
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自己做的怎么着都是香的,自己做的被别人或者亲人喜欢怎么着都是美的,鲜香爽还过瘾,还没完就醉了。

子鸡

配料:

鸡翅 500克、干红椒 50克、老姜 1块、蒜 1、五香粉 少许、胡椒粉 少许、料酒 2勺、淀粉 20克、椒 20克、藤椒 20克、葱 2根

烹饪步骤

1.鸡翅清洗干净沥干分剁大块,加入1勺、料酒1勺、五香粉少许、胡椒粉少许、生抽2勺、20克淀粉、几瓣大蒜切片,姜片,小葱腌制1-2个小时。腌制的时间不可省略!

2.腌制好的鸡翅放入7层里炸至金色捞出备用。

3.锅里留底,小火的爆香20克椒和20克藤椒,然后放入大蒜,姜片,葱段。

4.在放入干红椒,放料的先后顺序不可错。

5.放入炸好的鸡翅翻炒,在放入2勺生抽,加少许,翻炒即可出锅。

6.装盘夹一块。

烹饪小贴士

1、自己做子鸡,可以用多一点的鸡块,也可以用鸡翅,鸡,翅根什么的,你喜欢什么就放什么,随意一点的开心。

2、自己做子鸡时,记得腌渍的时候一定要放足,因为炸后的鸡是难以进去分的;要记得焯,焯会来使鸡半熟,在后面炸的过程只要保证外面酥就可以了,这样做鸡就是外酥里嫩的。

3、如果你觉得炸费,你可以一半煎一半炸,省还上色,也防止了一直炸,分的流失。

4、适宜一般人群食用老人、病人、体弱者更宜食用

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