最强秘制菜之“盘龙红烧肉”

时间:2018-09-09 15:27:17 来源:十号风球眼中的美食作者:五花点击:

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一道秘制盘龙五,它是一道非常有创意的,不仅看着好看,有排面,而且着非常好酱红鲜亮,酥嫩味美。家里来贵客了,可以做一道这样的,来表示对客人的重视

食材: 带皮五长条块

调味:葱、姜片、八角、桂皮、香叶、椒、蚝海鲜酱、生抽、料酒、、冰、鸡精

步骤:

1.把五切成连刀块,切到猪皮就可以了(不要切断,如图所示);

2.切好之后,五下入锅中,加入葱和姜片,大火烧开焯去,然后捞出洗净,控干分;

3.接着在锅内放入少许的,把五再次下入锅中,小火煎至两面上色后盛出来;

4.再下入葱姜大料炒香,加入一点蚝海鲜酱、 生抽和料酒,继续翻炒香;

5.在锅内加入适量,然后下入五,加入一点和两块冰,烧开后小火煮至50分钟左右,把五煮到软烂入味,出锅前加入少许鸡精;

6.最后开大火收汁,至汁浓稠即可出锅。

注意:切五的时候,力度一定要控制,以免切断就不好看

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