时间:2018-09-09 15:27:18 来源:舌尖上的胖子作者:虾仁点击:
纤手搓来玉数寻,碧油煎出嫩黄深,莫愁前路无知己,天下都识阿堂君。相传有一年清明,乾隆下江南微服私访,曾在龙井附近的一个村姑家避雨,喝了她家的龙井新茶后感觉甚好。雨过天晴,讨得一包茶叶离去。日暮时来到一家小店,点了道清炒虾仁,然后拿出茶叶让店小二泡来喝。不想,掏茶叶包时被店小二无意中瞥见便衣底下的龙袍一角,急忙报告正在炒菜的店主,店主听了一惊,竟把小二刚刚递过来的那包茶叶当成葱花撒进锅里,慌慌张张端了出来。不想乾隆还没吃菜,已闻到那独特的香气,眼前一亮,夹上一筷子入口,呀!甘香弥沦于齿颊,太和之气萦绕两腮,真是无味之至味呀!连连称赞:“好菜!好菜!龙井虾仁!”从此名扬天下。
需要的原材料有:虾仁、龙井茶叶、食用盐、味精、湿淀粉、食用油。
第二步:将捞出控干的虾仁加入盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉搅拌均匀。
第五步:油烧至四成热时,放入虾仁,翻炒至虾仁泛红,盛出备用。
第六步:锅中烧水,将泡好的茶叶水倒入锅中,将虾仁儿放入煮熟,即可出锅装盘。
这道龙井虾仁,在1972年的时候,美国总统尼克松访华时,周恩来总理在杭州设宴,菜单上就有此道菜。
做这道菜时,煎虾仁的时候,油一定不要过热,油温过热,煎出来的虾仁,口感就不滑嫩鲜美。这道滑嫩鲜美,色泽晶莹,营养丰富,做法简单的龙井虾仁就做好了。
喜欢阿堂哥的内容一定要关注我,每天为大家分享美食教程和烹饪技巧,你的支持是阿堂哥每天的动力,希望用我的作品能给你带去更多的美味。别忘了点赞留言!
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告