别光打豆浆了,豆子这么做鲜香营养,补充能量!

时间:2018-09-09 15:27:32 来源:健康美食作者:蚝油点击:

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豆和豆都属于大豆类,含有丰富的优质、不饱和脂肪酸、及B族维生素。是中国居民膳食中优质质的重要来源。豆和豆经常使用制作豆浆及豆制品,或煮。今天推荐一个简单健康美味法——蚝豆。

家庭自制做法简单,还可根据喜好选择豆子的干湿程度。蚝豆的主要原料是豆或豆,选择优质的非转基因大豆,加以蚝为主的调味。既可以当做肴,也能够再烘干或晒干,作为健康零食

《双色蚝豆》原料:盖亚农场豆50克,盖亚农场豆50克,蚝50克,老抽10毫升,生抽20毫升,5克

做法:1.豆和豆各一半;2.将豆子冲洗干净后加清浸泡一晚;3.泡发的豆子筛去坏豆;

4.将豆子放入锅内,加入蚝、老抽、生抽、;5.再倒入盖满豆子的清,大火煮沸后,小火焖煮;6.大约焖煮40~50分钟,汁收干,可盛起食用喜欢干豆的,再放入烤箱100度烘烤至表面缩干起皱。

小叮咛:1. 未煮熟的豆和豆含有毒素,一定要煮软煮熟;2. 蚝豆不容易消化,一次不克不及食用过多,肾病患者不宜食用;3. 蚝豆焖煮收汁后期易焦糊,要注意翻动。

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