您一般怎么做螃蟹?

时间:2018-09-09 15:27:16 来源:帅私你作者:螃蟹点击:

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9月已至,不远,这个时候小编脑海中想到的第一样就是螃蟹螃蟹从9月开始陆续上市,到十月份甚至十一月份都是食用螃蟹的最佳季节螃蟹做法极多,营养价值也非常高,想到清蒸螃蟹,鲜美的蟹我就口中生津!我始终认为螃蟹原汁原味的是最好的,雌蟹,雄蟹膏,这个季节雌蟹的蟹是非常饱满的,但是很多人蒸螃蟹最后都不到,那是因为蒸的时候方法不对,导致不成形,螃蟹怎么蒸才能不“漏”?要区分蒸盘蟹是肚脐朝上还是朝下,做错这一步,大量蟹流失,难怪少还没蟹,您学学吧!清蒸螃蟹

By 里寻琼

配料:

大闸蟹 6只、姜 1块、精 1勺、料酒 1勺

烹饪步骤

1.准备鲜活的螃蟹

2.要刷子把螃蟹刷洗干净

3.再用绳子把螃蟹捆绑起来,防止螃蟹脱落

4.蒸锅里放烧开,加入,料酒,葱姜放入蒸盘把螃蟹排放好,也放入姜片盖盖开始蒸上16分钟即可

5.时间到了,开盖关火

烹饪小贴士

1、螃蟹含有丰富的质,较少的脂肪和碳化合物,还含有丰富的、磷、钾、、镁、微量元素

2、螃蟹中含有丰富的维生素d。

3、好的螃蟹当然是比较重的,在同样大小情况下,较重的那只说明更多、(膏)更满。具体的方法也很简单,找一只大小合适比较重的螃蟹标准,然后以这个标准挑选重量差不多的就可以了。

4、蒸螃蟹一定要注意螃蟹无论是公是母,都要把肚子朝上蒸,这样的话蟹也好蟹膏也罢,都不会不成形而流失。

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