时间：2018-05-17 14:22:45 来源：饮食部落Z作者：骨头点击：
在中餐里有很多食物都带着骨头，比如酱骨头，辣子鸡，兔肉丁，鸡爪，煮鱼等等食物，可以说我们对吃肉更喜欢吃带骨头的一些肉食。我们这种饮食习惯和外国人吃肉的习惯截然相反，外国人可能在吃到中餐带有骨头的肉时觉得这是一种欺骗行为“自己花同样的钱为什么给我端上一些不能吃的骨头？”外国人更喜欢纯肉的食物。
关于为什么我们喜欢吃骨头肉，在美版知乎上曾经还有外国人提问到“为什么中国人喜欢吃带骨头的肉？WhydomanyChinesepeopleliketoeatbone-inmeats?”我们就来看看外国人是怎么回答这个问题的，瞧瞧他们怎么说。
有一位叫LeungKwanPang外国网友说道：“因为在中餐桌上，肉不是经常被消费的食物，只有在一些假期和婚礼等重要场合才会出现，所以吃鸡肉和鸡腿肉把不能吃的东西扔到是不可想象的。MeatonlybecamedailyconsumedondinningtablesofChineseveryrecently.Andbeforethat,theyarepreciousdelicaciesonlypresentedinholidaysandimportantoccasionssuchasweddings.So,it'sunthinkabletoeatonlychickenbreastsandlegsandthrowawaytherest.”
有没有觉得这位外国网友说法很可笑？难道他不觉得这是因为中餐烹饪，以及中餐饮食习惯不同造成的吗？事实上像外国人的烹饪方式根本就没办法烹饪带骨头的肉，像他们习以为常的煎烤炸，在烹饪纯肉食物上还能展现绝技，但是在烹饪骨头肉上就不能让食物充分受热。在饮食习惯上外国人并不喜欢吃有骨头的食物，因为他们不喜欢在餐桌上吐东西，而且他们的刀叉也切割不了骨头。而在中餐烹饪中，因为我们有多种烹饪方式，以及一些外国人没有的调味品能惊人的让骨头也入味，享受吸吮的乐趣。
西餐刀叉
还有外国人说道：“我认为他们喜欢吃骨头肉是因为带骨头的肉比纯肉便宜，因为它会跳过去除骨头的过程。 Meatwithbonesarecheaperthanpuremeat,sinceitskipstheprocessofremovingbones.”
还有外国人说道：“因为中国人吃各种食物，像他们吃的鸭脖子这种食物，不容易将骨头分开，所以他们并不会嫌弃这些骨头能不能吃，而骨头也是唯一的蛋白质来源，如果你不开发用舌头去除鱼骨的技术，你就无法生存。”
还有外国人说道：“我从我朋友嘴里的得知，他们吃带骨头的肉是因为保留了特殊的香味，当去除骨头时会失去。如鸡爪，脖子，猪尾巴。”
还有外国人说道：“这是因为他们的饮食文化，在很早的时候因为中国人的食物资源不丰富，所以他们不会浪费一点有肉的食物，甚至试着嚼碎它，等他们长大之后也不会感到骨头的烦恼。”
还有外国人说道：“当我和我的中国朋友尝试吃鸡爪时，我发现了一个惊人的事实，骨头肉对他们毫无困难，我却很难做到这一点。我想说这是因为吃东西时，舌头，嘴唇和牙齿之间的协作就是因为饮食习惯。中国人通过舌头，嘴唇和牙齿的协作使骨头与肉分离，并将骨头吐到盘子里。”
外国人的提问和回答
一位叫JackZumruls的外国人说道：“另外要补充的是，一旦你执行一个将骨头中去除肉的额外过程，你将增加一个额外的步骤，从而带走肉的更多自然性，中国人喜欢用肉类更自然的东西。thanksleungfortheawesomeanswer.Alsotoaddthatonceyouperformanadditionalprocessofremovingthemeatfromtheboneyouareaddingoneextrastep whichtakesawaymoreofthenaturalnessofthemeat.Chinesepeopleprefermorenaturalstuffwiththeirmeat.”图片来源网络。
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