时间:2018-09-09 15:06:29 来源:羊人说新鲜事作者:芋头点击:
做这道菜需要用到的食材有:猪肉、青蒜苗、胡萝卜、黑木耳、洋葱、白砂糖、味精、郫县豆瓣等。
第一步我们先在锅中加入适量的清水,用大火煮沸以后把准备好的猪肉下锅,煮大概10分钟左右,把煮好的猪肉捞起来,控水晾干备用。
第二步将之前晾凉的猪肉用刀切成薄厚均匀的薄片,然后把准备好的蒜苗用水清洗干净,用刀切成段,备用。
第三步准备一个平底锅,不用放油,将之前切好的猪肉放入锅中,用小火进行煎熬,等到过重的肉开始答打卷的时候,用锅铲把肉拨一边,备用。
香蒸荔浦芋头
用料
荔浦芋头是这种很大的芋头哦,不是小芋头,通常菜场会像卖冬瓜一样切开来卖
芋头去皮,切成较小的滚刀块(这样可减少蒸的时间,也更加入味)将油、水、盐和生抽混合与芋头块拌匀,装入盘中
蒸锅中的水烧开后,将芋头连盘放入,大火蒸25分钟即可。出锅点缀青菜碎装饰
材料
带皮五花猪肉350克青红椒各1个豆豉10克姜蓉、蒜蓉各10克
腌肉料:生抽2大匙细盐1/8小匙料酒1/2小匙鸡精1/4小匙沙拉油1/2大匙炒菜
洗净锅,将煎出的油倒回锅内,放入姜,蒜蓉,豆豉炒香。
放入青红椒段及盐1/8小匙,翻炒至断生。
加入煎好的肉片。
加入生抽,老抽,细砂糖,中火翻炒均匀即可。
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