糯米面粉放在一起,居然能做出这么好吃的面食,做法简单!

时间:2018-09-09 08:15:27 来源:美食圈作者:糯米点击:

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糯米想必大家都过,味道香糯可口,比大都棒极了,还可以滋补养颜,是一种老少皆宜的纯天然食物,身为一个广东人,做糯米美食那可是最拿的,下面小编就跟大家一道糯米的家常法。

食材料有:200克面粉 3克发酵粉 500克的糯米 半根胡萝卜 数朵蘑菇 适量的温

配料有: 生抽 食用

步骤1.大碗里,直接,倒入200克的面粉,3克的发酵粉。

2.(你可以用温使之发酵粉融化先,千万不要用,这样会让发酵粉的活生菌烫死了,达不到发面的效果)倒入适量的温,用温揉面效果会更好,用筷子搅拌,成絮状后。

3.再揉成,光滑的面团。

4.盖上锅盖,提升面团里的温度,让面团发酵发酵到原来的两倍以上大即可。

5.糯米用清清洗两遍,然后放入电锅中,加入适量的清,煮熟。

6.胡萝卜切片,切细丝,再切末。

7.将浸泡好的香菇,切成细丝,再切末,分别装入碗中。

8.锅后,先倒入适量

9.放入胡萝卜末,翻炒一下。

10.再倒入香菇末。

11.我们来放一点耗,生抽,,来调一下味道,最后,倒入煮熟的糯米,翻炒均匀即可。

12.我们把它盛出来,放入模具中,用一张吸覆盖在表面上,用压实一下。

13.压实之后用筷子往模具四周划一下,就可以脱模了,用刀切成三条状。

14.案板上,撒点面粉。

15.我们把发酵好的面团,再次揉一下,面团里面的气体排出。

16.然后用擀面杖,擀成长形状

17.放入切好的,条状糯米,卷两下,用刀子切开。

18.切成后,表面割成十字刀,对中切开。

19.蒸锅里放入蒸布,再放入糯米卷,蒸30分钟。

20.蒸好后,我们用刀子切成合适的宽度。

这时候,可能会有人问了,怎么不在蒸之前,切好,这样不是更容易蒸熟吗?其实这样做,主要是糯米卷再蒸的过程还会发酵起来,这样做一方面不影响糯米卷的美观,二来,糯米起来更加的松软可口。

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