入秋后吃饺子,不吃此馅就太亏了,一次吃3盘都不嫌多,营养全面

时间:2018-09-09 08:10:36 来源:舌尖的味道作者:倒入点击:

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饺子此馅就太亏了,一次3盘都不嫌多,营养全面!

主料:小麦面粉500克,仁150克,鲜香菇100克;辅料:肥300克,榨250克;

调料:大葱50克,姜6克,8克,味精4克,10克,料酒10克,五香粉2克,香15克

做法

1.将葱、姜洗净均切成末,待用;将猪洗净,剁成茸;仁洗净,剁碎;发冬菇、榨洗净,均切成末备用。

2.将猪放入盆内,倒入适量使劲搅打至稠,放入仁、发冬菇末、榨末、葱末、姜末、精、味精、、料酒、五香粉、麻,搅拌均匀,即成馅料。

3.将面粉放入盆内,倒入和成面团,饧约1个小时,揉透搓成长条,分成每个约10克的小剂子,逐个按扁,擀成圆形,边缘较薄,中间较厚的饺子坯皮,入馅料,捏成饺子生坯。

4.将锅放在火上,倒入火烧沸,分散下入饺子生坯,边下边用勺轻轻顺一个方向推动,直到饺子浮出面,盖上锅盖,用沸而不腾的火候,焖煮四五分钟,倒入少许冷,再沸再倒入冷,煮至饺熟透,即可食用

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