资深吃货告诉你:一盘简单的清蒸大闸蟹,不是人人都会!

时间:2018-09-09 00:20:45 来源:苏蟹阁作者:大闸蟹点击:

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鲜香美味的阳澄湖大闸蟹,不需要多么复杂的烹饪法以及调料,只需要一锅清将其蒸熟,就能品尝到那股浑然天成的鲜美浓郁。在煮蟹的间隙,切一点姜末,倒一盏香,金蟹宴就此开启!

清蒸大闸蟹

清蒸阳澄湖大闸蟹

烹饪难度:初级

烹饪时间:10分钟

主料:

大闸蟹3只

辅料:

紫苏叶一20g、10ml、生姜适量、清适量

步骤

1、清冲洗一下大闸蟹。不需要将捆蟹的蟹解开,苏蟹阁是用优选三棱芯来捆蟹的,在清蒸的时候,蟹的清香味能融入到蟹里,味道更佳。

2、准备一个蒸锅,锅里放、姜片,以及苏蟹阁礼盒内附赠的紫苏。锅里放的不能太多,要离蒸格有几公分的距离。放多了,在沸腾之后,会接触到大闸蟹,导致的溢出。

3、把大闸蟹放上蒸笼,要肚腹朝上、背壳朝下这样放,这样不仅受均匀,也是为了不让蟹流出来。

4、上锅。注意了,这里是关键,冷上锅!冷上锅!冷上锅!重要的话说三遍!冷上锅的话,随着,大闸蟹不会一下子感到太烫,因此不会过度挣扎,把弄断。

5、冷开火,等到沸腾之后,再蒸15-20分钟,视大闸蟹体格的大小而定。趁着蒸蟹的时候,赶紧去准备等佐料吧,还可以煮一碗完大闸蟹之后喝可以驱寒。

清蒸大闸蟹是最能保持食物本身味道以及营养做法!但是一盘简单的清蒸大闸蟹,不是人人都会哦!

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