焖牛舌的做法大全

时间:2018-09-09 00:09:37 来源:杜冠标作者:青蒜点击:

导读:[db:简介]
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[原料]

牛舌2000克,酒10克,土豆250克,精4克,八角3克,100克,姜块5克,40克,葱段15克,湿淀粉10克,500克(实耗100克),青蒜块5克。

[制法]

1.将牛舌刮洗干净,切小块,入沸中烫透,捞起;土豆洗净,去皮,切小块,入八成锅中炸至外脆色时,倒入漏勺沥去;姜块洗净,拍松。

2.沙锅上火,倒入牛舌块,加清淹没,下姜块、葱段、、精酒烧沸,下八角,盖严盖,移小火上焖至八成烂时,放入土豆块,继续焖烂,用湿淀粉勾薄芡,撒入青蒜末即可起锅上桌。

[特点]

咸鲜可口,酥烂味香。

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