「图文」韭菜馅包子

时间:2018-09-08 22:57:11 来源:木头人PK稻草人作者:包子点击:

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周末了,今天我们一起来做一顿韭子。

发面

将酵母与面粉1:10的比例调匀,用40℃温和面。将和好的面团放在温度约40℃的铝锅中目的是为了发酵,大约2个小时面团发酵放置在案板上。

和馅儿

将韭清洗干净切碎,豆豉切碎,生姜切碎。用食用、鸡粉、十三香、食用调匀。

将面团揪成拳大小的箕子,用擀面杖擀成厚面片,加入韭馅用沿着一个方向将面片的边缘折起做成子。

出锅

子放入屉中醒面15分钟生火,锅中的烧开直至蒸屉冒气,再加火15分钟,关火。五分钟以后即可出锅。

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