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小朋友最爱的日式仙贝，一碗剩米饭就可以

时间：2018-09-08 22:36:38 来源：瘦瘦小姐姐的吃吃吃作者：酱油点击：

仙贝其实是一种日式的煎饼，后来被翻译过来才叫做仙贝，其实真正的仙贝通常是烘烤出来的，上面刷上味增或者是酱油，在喝茶的时候作为小点心。或者是家里来客人的时候用来招待。后来就变成了膨化的米果。小时候最爱吃旺旺的仙贝，尤其爱吃上面的酱油粉味道咸咸甜甜的，童年的记忆，今天咱们做的是类似于日式传统的仙贝，只不过我们把传统烘烤的方法变成了炸，经过油炸过后的大米饼没有了硬邦邦的口感，随之而来的是喷香酥脆，一个一个又一个，根本停不下来。

我们要准备的：米饭1碗、酱油2大勺、白糖2勺、盐1克、油半锅。

米饭晾温了之后放在保鲜膜里面用擀面杖擀成薄厚一致的薄片，然后用圆形的磨具印出来一块一块的，我没有模具了，所以用了个茶杯，快夸夸机智的我。

放在微波炉烤盘上，小火多烤几次，烤到表面摸起来是硬梆梆的。

把酱油、白糖、盐倒在碗里面，添一点点的开水让白糖融化，然后均匀的刷在米饼上。然后晾一夜。

锅内油烧热，8—9成热，然后把米饼放下去炸至酥脆。

盛出来裹上海苔，或者撒上白芝麻也好吃。

酱油可以换成生抽，但是味道一定要咸，薄薄的刷一层，刷多了炸出来是黑的。在晾之前一定要先放在微波炉转一下，米饼中间会先流失水分，毕竟这个天气还是容易坏掉，记得一定是小火多转几次。海苔也可以在米饼晾干之前放，后面不太容易粘上，我是又刷了层酱汁。口味稍微甜一点点会好吃很多。剩米饭从此有了着落，大家也可以开发别的味道，如果好吃的话记得告诉我。

好了不啰嗦了，我要去吃了，告辞。

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