时间:2018-09-08 22:10:42 来源:雷小厨作者:莲藕点击:
俗话说,荷莲一身宝,秋藕最补人,莲藕不但美味,而且从头到脚都是宝,被称做水中小人参,绝对是时令滋补佳品,而且价格便宜,两三块钱一斤,真正的物美价廉,初秋时节吃莲藕好处多多,可以提高免疫力,延缓衰老,防百病,小厨今天就为大家带来4种莲藕的吃法,换着吃也不腻,秋季不要错过它哟!
【剁椒藕片】
做法:
1、莲藕清洗干净,刮皮,切成薄片,莲藕在切片之后可尽快用食盐水浸泡,可避免氧化,变色。
2、热锅凉油,放小葱头煸炒出香味,火不要大, 一般煸香这些调料时都用中火,避免烧糊了。
3、放入一勺剁椒酱煸炒出香味, 同样也是中火。
4、然后倒入莲藕,半勺的食盐一起翻炒至莲藕断生,莲藕原本可以生吃,所以不需要炒太长时间,断生入味就可以了。
5、最后可以加点香菜叶子点缀出锅,不仅颜色搭配的漂亮,看着也很有食欲的一道菜。
【莲藕排骨汤】
做法:
1、排骨买的时候请店家剁成小块,拿回家清洗干净,冷水上锅,放生姜片,料酒一起煮开,者出浮沫之后,捞出清洗干净。
2、莲藕刮皮,清洗干净,切成滚刀块,和排骨差不多大块就可以了。
3、把排骨,莲藕一起放入锅中,再放一把小葱,三片生姜,一起大火煮开,改文火慢煲两小时。
4、放一勺食盐,再煲十分钟,让其充分的入味,最后撒点葱花点缀出锅。
【凉拌莲藕】
食材:莲藕,小米椒,大蒜,辣椒面,蚝油,蒸鱼豉油,熟芝麻,白糖,陈醋,芝麻油,熟油,
做法:
1、莲藕刮皮,清洗干净,切成薄片,切的时候尽量切薄一点,拌出来口感才好。
2、锅里加入半锅的水,水开之后倒入莲藕焯水,煮至水再次沸腾之后,捞出过凉水冲洗至莲藕变凉。
3、把莲藕沥干水分,码在盘子里待用。最后选这种带点深度的盘子,拌着吃的时候会有一些汤汁。
4、取一个小碗,加入切好的大蒜,蚝油,蒸鱼豉油,辣椒面,熟的白芝麻,少量的陈醋,一点白糖和几滴芝麻油,再烧一点热油浇在上面,待油温过后,搅拌均匀调成调味料。
5、把调好的调味料浇在莲藕上面,就可以了。吃得时候拌匀就行了,还可以放入冰箱冷藏半小时再吃口感更好。
【莲藕炒肉】
做法:
1、藕去皮,切丝之后泡在水里,待用的时候再沥干水份,防止藕变黑。
3、热锅下油,加入生姜、大蒜爆香,加入猪肉、盐一起翻炒至猪肉变色。
4、将猪肉铲到锅的一边,加入藕,红椒、盐一起翻炒一会,加入老干妈,生抽翻炒均匀出锅。
临近中秋,亲们学了做给家人吃也是极好的,喜欢我的文章,请点赞,收藏,转发,不知道吃什么的时候欢迎来找小厨,小厨每天都会给大家带来原创美食菜谱,欢迎关注!
雷小厨:亿万阅读美食原创自媒体,多平台原创优质美食撰稿人,擅长家常菜,用心为家人下厨,分享健康美食!今天吃啥?找雷小厨,总有惊喜!
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告