它是水中小人参,两三块钱一斤,初秋吃它最补人!

时间:2018-09-08 22:10:42 来源:雷小厨作者:莲藕点击:

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俗话说,荷莲一身宝,藕最补人,莲藕不但美味,而且从都是宝,被称做中小人参,绝对是时令滋补佳品,而且价格便宜,两三块,真正的物美价廉,初时节莲藕好处多多,可以提高免疫力延缓衰老,防百病,小厨今天就为大家带来4种莲藕的法,换着也不腻,季不要错过它哟!

【剁椒藕片】

食材:莲藕,剁椒,小葱,香,食食用

做法

1、莲藕清洗干净,刮皮,切成薄片,莲藕在切片之后可尽用食浸泡,可避免氧化,变色。

2、锅凉,放小葱煸炒出香味,火不要大, 一般煸香这些调料时都用中火,避免烧糊了。

3、放入一勺剁椒酱煸炒出香味, 同样也是中火。

4、然后倒入莲藕,半勺的食一起翻炒至莲藕断生,莲藕原本可以生,所以不需要炒太长时间,断生入味就可以了。

5、最后可以加点香叶子点缀出锅,不仅颜色搭配漂亮,看着也很有食欲的一道

【莲藕排骨

食材:排骨,莲藕, 生姜,料酒 ,食食用

做法

1、排骨买的时候请店家剁成小块,拿回家清洗干净,冷上锅,放生姜片,料酒一起煮开,者出浮沫之后,捞出清洗干净

2、莲藕刮皮,清洗干净,切成滚刀块,和排骨差不多大块就可以了。

3、把排骨,莲藕一起放入锅中,再放一把小葱,三片生姜,一起大火煮开,改文火煲两小时。

4、放一勺食,再煲十分钟,让其充分的入味,最后撒点葱点缀出锅。

【凉拌莲藕】

食材:莲藕,小米椒,大蒜,椒面,蚝,蒸,熟芝麻,陈芝麻,熟

做法

1、莲藕刮皮,清洗干净,切成薄片,切的时候尽量切薄一点,拌出来口感才好。

2、锅里加入半锅的开之后倒入莲藕焯,煮至再次沸腾之后,捞出过凉冲洗至莲藕变凉。

3、把莲藕沥干分,码在盘子里待用。最后选这种带点深度的盘子,拌着的时候会有一些汁。

4、取一个小碗,加入切好的大蒜,蚝,蒸椒面,熟的芝麻,少量的陈,一点和几滴芝麻,再烧一点浇在上面,待温过后,搅拌均匀调成调味料。

5、把调好的调味料浇在莲藕上面,就可以了。得时候拌匀就行了,还可以放入冰箱冷藏半小时再口感更好。

【莲藕炒

食材:藕1个,猪适量,老干妈,红椒,生姜,大蒜,生抽

做法

1、藕去皮,切丝之后泡在里,待用的时候再沥干份,防止藕变

2、猪清洗干净,切好待用。

3、锅下,加入生姜、大蒜爆香,加入猪一起翻炒至猪变色。

4、将猪铲到锅的一边,加入藕,红椒、一起翻炒一会,加入老干妈,生抽翻炒均匀出锅。

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