为什么奇‘臭’无比的柳州螺蛳粉,吃过的人都对它欲罢不能?

时间:2018-09-08 22:10:44 来源:嘉鼎煌小吃培训作者:螺蛳点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

说到柳州螺蛳粉,相信在广东的朋友都不陌生,虽然螺蛳粉源自广西柳州,但是在广东大街上,螺蛳粉店随处可见,螺蛳粉的味道很大,隔着老远都能闻到,如果没螺蛳粉的人闻到这股味道,一定会觉得奇无比,而喜欢螺丝粉的人反而觉得鲜香无比,一闻到就开始咽

柳州螺蛳粉豆腐差不多,闻起来起来鲜香无比,螺蛳粉除了以外,它的也是出了名的,上浮着一层反光的,看起来让人皮发麻,哪怕是云贵川那边经常的人都被它折服。

一碗正宗的柳州螺蛳粉中有腐竹、酸笋、酸豆角、木耳生米、萝卜干等配料,腐竹是螺蛳粉必备,而酸笋是‘味’的来源,经过发酵后的酸笋,闻起来有股酸味,起来既酸爽又开胃,和脆爽的酸豆角还有其他配一起搅拌,看起来就让人食指大动。

说完配说说螺蛳粉米粉,市面的螺蛳粉店虽然很多,但是在口感方面,每家店的米粉都是有些许差别的,有些螺蛳粉店的粉起来软滑爽口,而有些螺蛳粉店的粉则很松,粉条一夹就断没有弹,其实米粉的口感跟制作原料有直接关系,用陈米所制的米粉口感弹足够爽滑,而新米制成的米粉则相反。

最后说到螺蛳粉底,螺蛳粉没有螺蛳为什么还叫螺蛳粉?因为它的底就是用螺蛳为主料熬制出来的,螺蛳粉想要做得好底是关键,熬制螺蛳粉底,螺蛳和骨是必不可少的,不管是用猪骨还是牛骨,或是鸡骨架,至于调料,每家店的配方都不相同,据说用浓郁的调料将螺蛳炒好,熬出的底才够出彩。

螺蛳粉的素一般都是随季节变换的,不过用什么都掩盖不了螺蛳粉的味道,所以倒显得不那么重要了,螺蛳粉有自己的特色以外,且经济实惠,简单捷,从而广受人们的喜,你喜欢柳州螺蛳粉吗?没过的朋友赶紧去试试吧!它只是闻着过能让人上瘾

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告