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酸菜烧肥肠

时间：2018-09-08 19:16:47 来源：寻食录作者：酸菜点击：

好多天没有出现，各位宝宝有没有想我呀

这是无法抗拒的一道菜，我爸妈烧肥肠时都用酸菜，用川菜做法，酸菜的酸爽把肥肠的香味完全的烘托出来。步骤详细简单，一看就会！

主料：猪大肠、酸菜

辅料：花椒、辣椒、蒜、八角、红辣椒、姜、盐、生抽、料酒、白酒、鸡精

做法：

1、猪大肠用盐反复搓洗，洗净。猪大肠和花椒八角 干辣椒一起煮开，放入一汤匙白酒不要盖上锅盖，继续煮20-30分钟。

2、捞出切段，酸菜切丝，红椒切片，姜切片，蒜切片。

3、锅里放油，把肥肠煸炒至微黄干松。放入蒜 干辣椒 姜片，炒出香味。放入酸菜炒匀。

4、兑水淹没食材，放入一汤匙生抽，半茶匙盐，大火烧开，小火焖烧20——30分钟。

5、大火收汁，放入红椒炒断生，放三分之一茶匙鸡精即可

土豆不切丝，也不切片，这样做老人孩子都爱吃，孩子盘底都舔了

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