时间：2018-09-08 17:08:37 来源：跑沙跑雪独望西望路迷作者：酸菜点击：
酸菜搭配着不同材料能做出很多好吃的菜品，操作方法相对来说比较简单，只要想了解很快就能学会，所以不妨尝试着了解酸菜的做法，以后空闲的时候给家人做点美食品尝一下。
炒酸菜，首先要准备几瓣蒜和一点酱油，然后还要弄点盐和姜，还需要弄点肉备用，准备一小根葱和适量的酸菜，把蒜弄干净点切成片状，大葱需要弄成小段，姜去掉外皮弄成片状，把肉弄干净点切成小片，酸菜弄干净放在一边备用。
锅里放油，大火烧热以后把肉片放进去，翻炒几下放入葱和蒜，香味出来以后放入姜，酱油和花椒也要放锅里，酸菜放到里面弄得均匀以后放点老抽，然后再放入一些水用大火烧开，几分钟以后放入一点盐和味精，然后就可以出锅品尝，这道炒酸菜做法简单而且味道非常好，搭配着米饭来吃非常合适，平时不妨准备几袋酸菜，晚上回家以后自己操作一下。
粉丝酸菜，准备一块肉和一些干辣椒，还需要一块姜和一点酱油，粉丝和酸菜适量就可以了，味精和盐也要准备一点，把肉弄干净后切片放旁边，姜去掉外皮以后弄成小片，这时候干辣椒弄段，往锅里放点油烧热以后把肉片放进去翻炒一下，然后放入干辣椒和姜，酸菜也要放到锅里面去，再放入一些水用大火烧开它，然后把粉丝放到里面，熟透以后放点味精和盐就可以弄出来品尝了，喜欢喝汤的可以多放一些水，不但能够吃美味的酸菜和其他材料，而且还能喝汤，是非常不错的一种方法。
五花肉炖酸菜，准备一小根葱和一块姜，再弄几瓣蒜和一些香料，还需要准备点花椒和干辣椒，冰糖也要弄一点，酸菜和肉适量就可以，把葱弄干净点切成小段，姜去掉外皮弄成丝状，蒜拍碎就行了，酸菜需要用水泡一下，把肉弄成块状，干辣椒弄成段状放在一边备用，锅里放入一些油，然后把冰糖也放到里面，用小火加热以后不停的翻动，等到融化以后放入肉块，等到肉块变了颜色放入葱和姜，然后再把蒜也放到里面，等会儿出来以后放入香料，然后再放点老抽和生抽，几分钟以后弄出来。
锅里重新放油，烧热以后把酸菜放到里面，翻炒一下把肉块倒进去，弄的均匀一些放入适量的水，用大火烧开以后转成小火慢炖，大概一个小时左右，等到肉块儿和酸菜都熟透以后就可以品尝，大家可以尝试一下这个菜品，没有香料也可以不用，空闲的时候准备点肉和酸菜，然后自己弄一点美味的菜品，不但不油腻而且吃起来味道很浓厚，很值得自己尝试的，肉和酸菜的分量可以根据自己的情况适当增加或减少，但是自己的调味品也要跟着调整一下，这样才能让这道五花肉炖酸菜的味道不会改变。
排骨炖酸菜，准备一小根葱和一块姜，还需要弄点八角和蒜，准备一些花椒和盐，酸菜和排骨适量就可以了，然后再弄点酱油备用，首先需要把葱弄干净点切成段状，姜需要弄成片装，蒜切几下就可以了，把排骨弄干净后切成段，酸菜需要放在水里冲一下然后弄去多余的水，把排骨炖放在锅里焯一下然后捞出来弄干净，锅里放一些油用大火烧热，然后放入蒜和葱，翻炒一下把姜也放进去，然后再放入八角和花椒，香味出来以后放入酸菜，翻炒一下放入酱油，然后把排骨炖放到里面，弄的均匀一些放入适量的水，用大火烧热以后改成小火，等到酸菜和排骨都熟透了放点调味品，然后就可以弄出锅品尝。
白肉酸菜，准备两小根葱和一块姜，还需要弄点蒜和八角，再准备点花椒和盐，酸菜和肉适量，先把葱弄成段状然后把姜弄成片，把蒜弄成片或者拍碎都可以，酸菜用水冲一下然后控干水分，锅里面放入适量的水，然后把肉放进去，再放入姜和蒜，花椒和八角，把葱段也放到里面，用大火烧开改成小火，然后把上面的沫子撇去，大概半个小时左右关火，把肉弄出来以后切成薄片，在锅里放入一点油，收拾以后放入姜和蒜，翻炒一下放入葱段，香味出来以后放入酸菜，弄得均匀以后把刚才的肉汤放到里面，然后把肉片摆放在酸菜上就可以了，快要出锅的时候撒点盐和味精。
大骨头炖酸菜，需要准备适量的葱和一点姜，还需要弄点八角和醋，料酒和花椒也需要准备点，大骨头和酸菜适量，其他的调味品准备一点就行，先把葱和姜弄干净后切成片，骨头弄干净后切成小段然后放在开水里焯一下，锅里放入适量的水，然后放入葱和姜，把骨头放到里面，再放入八角和花椒，倒点醋和料酒，用大火烧开以后转成小火，大概半个小时左右把酸菜倒进去，等到所有的材料快熟的时候放点盐和味精，这到大骨头炖酸菜就做好了，不但能喝汤而且能吃菜，是非常不错的一道菜品。
牛肉酸菜，需要准备一点泡椒和一块姜，准备几瓣蒜和一点胡椒粉，还需要弄点盐和酸菜，牛肉适量准备就可以了，先把姜弄去外皮切成片，然后把蒜弄碎，酸菜需要放在水里泡一下然后用手攥干，牛肉弄干净后切成片或块。
锅里放油，热了以后放入姜和蒜，香味儿出来以后放入酸菜和泡椒，翻炒一下倒入适量的水，用大火烧开以后改成中火，这个时候把牛肉放进去，弄均匀以后放入盐和胡椒粉，等到酸菜和牛肉都熟透了就可以弄出来品尝，这道牛肉酸菜是味道非常好的，而且做法简单营养多，空闲的时候不妨尝试一下，自己准备点材料做出这道美味的菜品，不管和家人还是朋友一起分享都是非常高兴的一件事。
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