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人人都爱的软萌奶酪包，在家就能做！

时间：2018-05-28 15:16:36 来源：亚楠优选作者：奶酪点击：

奶酪包最近可以说是爆红网络，香软的面包包裹着顺滑的芝士酱，一口下去甜香软滑，令人欲罢不能。这么美味的奶酪包，其实在家就可以做，一起来看一下吧。

首先准备原材料

老面：高筋面粉100g 水60g 酵母2g

主面团：高筋面粉150g 低筋面粉50g 水40g 淡奶油50g 黄油20g 砂糖30g 鸡蛋1个 酵母2g 盐2g

馅料、涂层：奶油奶酪150g 牛奶30g 砂糖30g 奶粉50g

首先将老面的所有材料混合并室温下静置6小时以上发酵，发酵好的面团应为原体积的2-3倍大。将发酵好的面团撕成小块，与主面团除黄油、淡奶油之外的材料混合，揉匀后再加入黄油和淡奶油一起揉直到揉出手套膜。放入容器再进行一次发酵，使面团变为2倍大且戳洞不回弹。

面团排气并分割为2个面包胚并滚圆，静置再次发酵，同样至原来的2倍大。将发酵好的面包胚送入预热好的烤箱，中下层，上下火185度25分钟（仅供参考，根据自家烤箱脾气自行调节），稍凉后从中间切十字，一分为四。

将馅料中的奶油奶酪（无需融化）用打蛋器打至顺滑，再加入砂糖、牛奶混合均匀。拿起1/4块面包，横切并夹入奶酪馅。再取一些奶酪馅抹在面包切面上，撒上足量奶粉覆盖切面，使切面变成雪白状。完成，可以开吃啦。

奶酪包的做法你学会了吗？吃不完的奶酪包记得冷藏保存哟，不然奶油奶酪会在室温下融化的哟。

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