枸杞泡酒用多少度的白酒好? 现代酿酒技术

时间:2018-09-08 15:06:10 来源:纯粮白酒技术作者:枸杞点击:

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枸杞泡酒可补肾强精、消除疲劳,那枸杞泡酒用多少度的酒比较好?工艺流程是怎样的?让告诉您!

枸杞作为生活中常见的食同源的食材,无论我们用来单独泡酒,还是与其他原料搭配泡酒或者发酵,都是极好极好的。

一、枸杞泡酒用多少度的酒比较好?

我相信很多酿友都知道,用作泡酒的基酒,如果度数太低,不利于食材中的有效成分的溶出,度数太高,有时反而使材中的少量分被吸收,使食材质地坚硬,有效成为难以溶出。

故泡酒要选用适合度数的酒,泡制枸杞酒时,建议选用50度左右的酒。当然,如果您喜欢喝高度酒,也可以在枸杞酒泡好后降度饮用。

二、枸杞泡酒用什么酒好?

如果您想为自己泡制一坛枸杞酒,请一定要选择用不锈钢酿酒设备酿制而成的纯粮酒,其中以高粱酒、大米酒、糯米酒为好。

现在市场上酒精勾兑酒比较常见,如果用这样的酒来泡枸杞,不但达不到自己想要的效果,还可以事得其反。

三、枸杞泡酒现代酿酒技术。

1、原料准备

50度的高粱酒或大米酒20、30玻璃瓶1个,枸杞1-2。冰1-2左右。

在泡酒前,我们在将玻璃清洗干净,沥干份;在枸杞的选择上,丽娜老师建议大家选择宁夏枸杞,到店买的会更正宗哟!

2、将枸杞装入玻璃瓶中,加入冰,然后倒入准备好的酒。大家3个月左右,就可以饮用了。

3、当然,我们也可以选择一些材跟枸杞搭配着一起泡,比如人参、红枣、桂圆……。

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