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鸡排还得这么做才好吃，每一口都是酥脆，这样的鸡排很少吃到

时间：2018-09-08 09:10:32 来源：小邱邱的美食说作者：放入点击：

在家中客人的时候是否烦恼过用什么菜肴来招待客人呢？过于简单的菜式往往显得不够庄重，选择一份合适的菜肴来招待客人是非常重要的哦！虽然这些菜式的做法比普通的菜肴做法要复杂，但是美味值也是增加了不少，例如海南鸡，虽然颜色单调但是主要以香料来调味，味道是十分丰富的。

现在不妨就开始记下这些菜式的做法，这样再也不用为做什么菜来招待客人而烦恼了。

【海南鸡】

食材：文昌鸡1只

调味料：盐10g，绍酒10ml，姜汁10ml，香叶适量，香茅适量，小葱两根，酱油10ml，米酒10ml

步骤：

1.将文昌鸡清洗干净，并取出鸡油备用

2.用盐，绍酒和姜汁均匀擦在鸡身内外处，腌制时间30分钟左右。

3.用香叶，香茅和小葱放入清水中煮开，慢火二十分钟左右，待出味后放入鸡浸二十分钟，即可取出斩为鸡块。

4.在锅中放入鸡油，在碗中放入酱油，葱花和米酒，待锅中鸡油热后浇在调料上即可。

5.将鸡配同佐料一同食用即可。

【煎里肌肉排】

食材：猪里脊300g，面粉20g，鸡蛋一个

调味料：盐5g，米酒一勺，酱油10ml，蒜末少许，玉米油20ml

步骤：

1.将里脊肉洗净后切为1.5厘米厚的片状，再使用肉槌拍松或用刀背拍打猪里脊。

2.将猪里脊放入碗中，同时加入盐，米酒，酱油和蒜末，抓匀腌制20分钟。

3.在腌制的时候，将鸡蛋打散，撒入面粉，调一碗无颗粒的面糊。

4.腌制完成后，去除肉表面的蒜末，在表面均匀的裹一层面糊。

5.在锅中放入玉米油，待锅热后放入里脊肉，待煎至两面金黄即可出锅。

【肉丝炒千张】

食材：千张200g，猪肉300g，胡萝卜半根

调味料：玉米油10ml，盐5g，生抽10ml

步骤：

1.将胡萝卜，猪肉洗净。千张，猪肉和胡萝卜全部切为丝，放置备用。

2.在锅中放入玉米油，待锅热后放入肉丝，待肉丝半熟后放入胡萝卜丝和千张丝。

3.待全部翻炒熟后即可出锅食用。

这几道菜的做法都比较复杂，但味道是十分对得起消耗的时间，很适家中有客人的时候制作，一定不会让你失望的。偶尔也可以适当给自己加一加餐，复杂的菜肴也可以让你的生活多一分仪式感，不妨在空闲的时候尝试一下吧！

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