一口蒸锅,就可做出金黄松软的千层饼,比外面买的好吃

时间:2018-09-08 05:55:38 来源:世界上最美的花20作者:面团点击:

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南瓜

用料

面粉适量南瓜适量发酵适量做法

南瓜切片蒸熟

筷子搅至细腻

南瓜温度降下来加入适量发酵

加入面粉揉成面团发酵

面发好后,揉匀,擀成长方形的面,刷上,撒少许,切成八块,然后从最边开始折叠,全部折叠完用压压,再用擀面杖均匀擀成一个正方形的,放入锅中醒发。蒸20分钟焖5分钟取出。

6.放凉后切片存放。南瓜好看又好,口感十分松软甘甜,更是老人小孩的理想主食。南瓜提子千层

用料

面团材料:面粉300克熟南瓜泥100克100克左右30克酵母粉3克夹馅用料:食用提子葡萄干)适量做法

把面团材料放入盆中揉成均匀光滑的面团发酵至原体积的2倍大

发酵好的面团揉搓排气分割成8等份,每份擀成直径约为18cm的面

把面放到拧干的湿纱布上,在面的表面薄薄刷一层并撒上适量葡萄

再擀一个面叠放在上面,同样在上面刷、撒上葡萄干。依次擀好其它6张面,做好的千层盖上湿布静置醒发20分钟,放入蒸锅大火烧开转中小火蒸20分钟

关火后静置3分钟再掀开锅盖取出即可千层鸭

用料

面粉500g酵母粉3g咸8颗适量适量芝麻适量做法

酵母用温化开,加入面粉中,揉成面团

上锅蒸熟,尽量碾碎。

等待面团在室温下发酵至两倍大。夏天30分钟左右即可,冬天1小时左右

发酵好的面团再揉几遍至光滑,分为大小相等的两份。取其中一份擀成半厘米厚的面

均匀地刷上一层,薄薄地撒一层。将咸碎均匀撒在面中间

将右边1/3部分向左折。

7、在折过来的皮上再撒一层碎。

8、将左边1/3折过来,用擀面杖稍稍擀薄。刷一层,再像第5步那样把碎撒在中间1/3处。

9、如此反复

10、擀薄。再和之前一样折一遍。这次不必刷,也不必再加碎了。

11、折好之后稍擀一下,用双将面整圆。

12、表面拍一层清,撒些芝麻上去,用擀面杖轻轻擀一遍。

13、上蒸锅,大火蒸30-40分钟即可。

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