干锅茶香大排

时间:2018-09-08 05:45:42 来源:唯有你的爱作者:排骨点击:

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香大排

这道是在干锅排骨的制法基础上加入了鲜叶,成融卤香与香于一体,风味独具一格。

取猪排骨的中段斩成长节,投入加有姜葱的沸锅里汆去后,再放入川式卤锅里,卤熟备用。

锅里放色拉烧至六成,下入卤熟的排骨,炸至表面金硬挺后,捞出来沥。随后下土豆条炸至金酥脆,倒出来沥备用。

锅里放少许色拉,先下鲜嫩的叶小火炒出香味,再投入青红小米椒节炒出味,随后放入炸好的排骨和土豆条,翻炒匀后,拣出土豆条和排骨整齐地摆在条盘里。最后把配料舀在面上,点缀上鲜嫩叶尖

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