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这道菜让这么多人念念不忘，原来这么简单

时间：2018-09-08 02:50:24 来源：味觉闽地作者：木鱼点击：

明溪客家人的热情好客，辛勤创新，创造了一道又一道的具有客家风味的美食，之前也给大家介绍了很多，今天给大家介绍一道独具特色的客家美食，山货与海鲜的结合，鲜美的味道，更挑战舌尖的味蕾。

木鱼笋，明溪独具特色的一道美味佳肴，一道山里笋干与海里目鱼干的完美结合，充满了浓浓的客家乡情味道，让许多游离在外的游子们，魂牵梦绕，念念不忘。

今天就给大家介绍一下这道菜的做法用料

木鱼干（墨鱼干） 3只笋干300g 五花肉200g 芹菜一小把 葱（四季葱）一小把 蒜苗一小把 香粉适量 适量 料酒适量 生抽适量木鱼笋的做法步骤

1.笋干木鱼干泡发（我偷懒直接买的泡发好的笋，泡木鱼干的水留着备用）

2.五花肉切片，芹菜葱头切好（可以开战啦）

3.热锅加入少许油，放入五花肉略炸出油，放入葱头煸炒，接着放入泡好的木鱼干，炒出香味以后放点料酒和盐，接着放入泡好的笋干，翻炒均匀放点生抽

4.所有食材炒香后就可以放入泡木鱼干的水啦，水需要没过食材哟（水可以多点，煮的时间越久，这道菜味道就越好）~接着就可以盖盖子开始闷了（我一般是直接倒电饭煲里直接煲一小时）

5.等汤汁收的只有一半的时候就把豆腐条倒下去煮软就可以了

6.起个炒锅放点油把剩的葱头和芹菜煸炒一会，把闷好的木鱼和笋连汤汁一起倒入这锅，依据自己的口味调调咸淡就ok啦

木鱼笋是一道极具客家特色的美食，笋干的醇香与目鱼的醇香完美的结合一块，成为一道让许多人都念念不忘的美食，也成为明溪客家美食的标志。

客家美食木鱼笋

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