时间：2018-08-21 16:26:22 来源：辽沈美食作者：烧烤点击：
嘎子特别喜欢撸串，从小就喜欢这个撸串烧烤，老家沈阳马三家子的，这地方的食材特别接地气，他们家的小烧烤都是嘎咕食材，十五年时间，嘎子烧烤从五十平方米做到五百平米。
沈阳电视台、报纸都曾经采访报道过这家烧烤神店，本地网友推荐这家小烧烤已经好几次啦，总算找个时间去看看十五年沈阳烧烤老店到底烤的什么奇特食材？
门口有人炭火烤两个锡纸包，锡纸包里面是啥啊？没想到这位扒拉炭火烧烤的小哥哥就是嘎子，真不好意思啦，这穿着打扮没认出来这就是老板。
里面满满两个大冰柜，里面全是各种嘎咕食材，东北话嘎咕就是奇特奇葩的意思，就像是老板的小名嘎子一样，他天生就是对嘎咕食材的有特别喜好。
东北的小烧烤全靠独特的口味，大冰箱里面是各种肉串，品种太多了，目测估计几十种都有了。从马三家搬到爱工街虹桥路之后，营业面积不停的扩大，冰箱也多了好几个。
冰箱里面各种食材码放整整齐齐的，明厨亮灶，我们喜欢不打招呼就直接去饭店，可以帮助粉丝抽查卫生情况，嘎子说不用任何准备，店里前面后面随时都这样干净。
餐厅是明厨亮灶的设计，直接就能看见烧烤师傅和拌菜师傅，干不干净自己看。
嘎子坚持使用品牌非转基因大豆油及各种品牌肉品，坚持这一份由心而发的信念，做自己都能吃的烧烤。如果老板能一边烤一边吃，那味道就准没错。
最前一张看到的炉子就是烧鸽子的地炉，沈阳烤鸽子到处都有，但是他们家的鸽子是野生放飞的那种鸽子，不是普通的肉食鸽子，这样鸽子味道更佳更醇香。
吃这样的鸽子要注意一点，不是啃鸡大腿的那种吃法，而是把肉丝要一条条的撕下来，像是牛肉干一样，鸽子处理需要一种秘制的中草药调料，这样的鸽子肉才能香醇。
锡纸烤猪心也是一大特色菜，据说烤鸽子和烤猪心都需要花费一小时的时间，不停的扒拉炭火和调整位置，想吃到沈阳一绝还要花费点时间等候。
烤泥鳅鱼也是特别，一般烧烤店都是锡纸烤，他们直接用炭火烧烤。
皮脆肉香，要咋样吃泥鳅鱼呢，像是吃刀鱼一样，先啃掉脊梁骨两边，再吃两侧的鱼肉，最后吃泥鳅肚里的黄。
烧烤蚕蛹与众不同之处是大一圈的蚕蛹，买菜的朋友都知道，二号蚕蛹要贵不少呢。
麻辣炒海鲜也是嘎子家的特色，叫做海陆空巨无霸，八十八元一大盆，入秋之后他们的烤鱼也特别受欢迎，三国烤鱼烤得是三道鳞，香辣味浓！
这份巨无霸里面还有好多只小龙虾呢。平时还有烤蚬子、烤扇贝、烤生蚝，每一种都是新鲜现烤，原壳原肉的海鲜小烧烤。嘎子说从来不写什么锦州烧烤丹东烧烤，这就是纯正沈阳的烧烤味道。
香辣心管，这心管的蘸料也是秘制的。
碳烤鸡架，鸡架的肉特别厚实，都赶上鸡排的分量啦。食材不糊弄，就是嘎子家兴旺之道，要知道爱工北街虹桥路这一趟烧烤几十家呢。
最后不得不提这一排鸡爪，一秃噜就脱骨，骨酥脆皮香滑，上次沈阳电视台报道过一期节目之后，他们家的鸡爪子一天就卖一百多斤，最后烤鸡爪的小伙都累抽了，别看干活累，伙计最少都跟着干了七八年啦。
嘎子的拿手主食来了，马三家风味独特嘎子炒饼，加点陈醋，炒饼比炒面要劲道多啦！强烈推荐这主食。小店消费如何？撸串也就人均五十元吧，如果吃烧鸽子就得再加点吧。
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