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你没吃过的火锅？你没吃过的暖锅，此季正当时

时间：2018-09-07 22:50:54 来源：舌尖上的记忆@作者：火锅点击：

有种火锅吃完身上没有味道

有种火锅可以转着吃

有种火锅老少皆宜，汤鲜味美

有种火锅可算上中国最古老的火锅

有种火锅承载着团圆的记忆

有种火锅肩负着流失技艺的传承

这就是暖锅

暖锅， 在某种意义上，

是中国最古老的火锅（传统砂锅是陶器的一种，传说是尧帝发明了砂锅），

是北方最民间的一种土著吃法。

因为“味从煮中来，香自火中生”，

暖心又暖胃，故称为暖锅。

暖锅属于土著性餐饮的代表，来源于最民间，

用最朴实的食材，最原始的土锅，

自然烹饪。

讲究的是原锅，原汤，原料，原汁，原味 。

是最具有传承性的民间美食之一。

尚居陇州暖锅采用最原始的

手工陶土锅（传统土窑烧制而成，这种工艺濒临失传），

高汤熬制，根据人体五行所需，取当天最新鲜的食材，

温火烹制，

烹饪出最原汁原味的养生一品鲜锅。

正所谓“味从煮中来，香自火中生”，

其味清香，鲜而不腻，营养丰富，

吃在嘴里口齿留香，诱人食欲，

食后回味无穷，暖心暖胃。

暖锅，代表着团圆和寄托，

是在外游子对家的眷恋和思念；

是一种无法割舍的情怀

更是一家人团圆最幸福的写照。

一夜话秋凉，

错过夏季，就别再错过秋季，

养生和美食不可辜负！

我们身处于闹市，却拒绝于闹市

寻找一份安静，只为舒心的和朋友吃顿暖心的饭

这季节

正当时

追寻感受舌尖上的记忆

品尝暖心暖意回家的味道，

就在尚居！

尚居餐饮-尚居暖锅小厨，

土著性餐饮品牌发起和倡议者，

挖掘民间最传统古法饮食文化，

深度还原舌尖上的记忆，

现主要以陇州暖锅系列、尚居冷锅系列、

私厨热/凉菜、主食、小吃为主的土著性餐饮。

尚居者，达官贵人也！

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