包子、油条吃腻了,做碗素冒汤,香脆、酸辣可口

时间:2018-09-07 22:11:38 来源:三品真味作者:霸州点击:

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素冒是霸州的特有美食,别的地方很难到。据当地人说,它起源霸州的陈记小,而后流行于霸州市的街巷尾。地道的素冒虽然材料简单,但用料丰富,制作过程复杂。素冒虽然其貌不扬,但当地人却对它情有独钟,是霸州人的经典早餐

素冒需要特别熬制,里的六种料有四种要单独烹饪。路过霸州的朋友一定要喝上一碗, 香脆、劲道、清新, 酸可口,舒服极了。

接下来小编教大家“素冒”的家庭做法

用料:面粉、豆腐丸子、炸豆泡、菠、豆芽、淀粉、香

葱、姜、蒜、八角、椒、胡椒粉、、鸡精、生抽、食用

1.适量面粉和成面团,擀成薄片,45度角下刀切成菱形备用。

2.适量面粉加调成面糊,打入搅拌均匀

3.在锅中摊薄片,出锅后趁卷成酥卷,然后用刀切成小段。

4.小面片和酥卷段分别下锅炸至金捞出。

5.豆腐丸子和炸豆泡可以自己做也可以买现成的。

6. 菠和豆芽洗净,菠切段,焯一下。

开始熬

1.锅中倒入少许食用,放入椒,八角,葱,姜,蒜煸香。

2. 加,放上胡椒粉和(主味,浓淡按个人喜好),大火熬煮。

3.加淀粉勾芡,粘稠度根据个人喜好。

4.放入食、鸡精、生抽调味

出锅装碗:豆芽和菠垫底,再放豆腐丸子和炸豆泡,然后浇上底,最后放炸好的面片和酥卷和香。一碗酸,,香,脆的素冒就好了。

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