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下馆子必点的家常菜下饭菜，学会了做更下饭！

时间：2018-09-07 22:06:33 来源：厨味记作者：泡菜点击：

韩式泡菜炒五花肉

韩国泡菜240克、五花肉300克、洋葱1/3个、生抽 1/2汤匙、料酒1/2汤匙、白芝麻1茶匙、植物油1汤匙

1、把五花肉切片，洋葱也切块，泡菜切断儿

2、炒锅中放植物油，放入五花肉煸炒

3、慢慢煸至五花肉变色，放入洋葱炒出香味

4、加入泡菜炒，再加入料酒和生抽，把泡菜与五花肉翻炒均匀即可，装盘后撒熟的白芝麻提香

西湖醋鱼

做法：

1.草鱼去鳞去膛洗净，把姜去皮切成碎末

2.准备好醋，酱油 ，绍酒，湿淀粉，白糖

3.把鱼的一面划上5刀，翻面从尾部入到，沿脊骨向头部劈近

3.对切分为2瓣，斩去鱼牙不用，去掉鱼头的淤血

4.在没有脊骨的身上长划一刀；锅中放入葱姜片和清水烧开，捞出葱姜

5.下入鱼用筷子把鱼鳍支起来，让鱼成型；煮上3分钟，撇去血末。打入凉水2次

6.倒出汤汁，锅内加入少许的原汤和适量的酱油和绍酒姜末；烧开捞出鱼，码放在盘中

7.锅中的原汁加入白糖米醋和剩下的酱油；烧开后加入湿淀粉；烧至汤汁浓缩

8.把制作好的汤汁均匀的撒在鱼的身上，再撒上剩余的姜末即可。

小炒牛肉

食材：牛肉250克、青椒8根、小米椒3根、3个独蒜、郫县豆瓣、老抽、花椒、料酒、嫩肉粉、五香粉、盐、味精

做法：

1.牛肉洗净、切薄片、加五香粉、料酒、嫩肉粉拌均

2.蒜切颗粒，青椒和小米椒切1厘米段

3.油锅烧热，放牛肉炒散，没有血水时，把牛肉铲起来放在盘子里

4.剩余的油烧热，放豆瓣蒜粒、花椒、少许老抽炒香

5.把牛肉倒下去和炒，炒片刻放盐和味精调味即可

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