芒果千层蛋糕这样做很简单!每一口都是享受,手残党都会做,快收藏

时间:2018-09-07 22:06:35 来源:糖糖美食屋作者:芒果点击:

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芒果千层糕很是受当下年轻一族的喜,有嚼劲,甜而不腻!因为不需要烤箱就能制作适合烘焙新尝试。这里我们来看一下具体的做法吧。

1.用料:

(1)面皮:30g,牛奶250ml,2个,低粉100g,细30g

(2)奶夹馅:淡奶250ml,芒果4个,吉利丁片半片,分10g

2.芒果千层做法

(1).首先准备好用料,芒果要选那种隔着皮都能闻到很浓的香气的品种,也要选择大的。

(2).一起搅拌均匀,再加入面粉一起搅拌均匀,最后放入牛奶和融化好的一起再搅拌均匀,过筛,就可以用锅来煎皮了。

(3).使用锅底圆形比较小的平底锅,勺舀大约30ml刚搅拌均匀的面糊,另一只晃动锅把摊匀,用小火煎差不多10几秒就可以出锅了(仅煎一面就可以了,越薄越好)

(4).一片面皮煎完后,需要把锅放在冷布上冷却再倒入面糊摊均匀,然后开小火煎,关火出锅,依旧冷却锅,再倒面糊继续煎,直到把面糊用完为止。

(5).修整面皮,将一个6寸的圆形慕斯模压在面皮上,只需要轻轻一就可以了,这样做出来的芒果千层糕就会更漂亮

(6).将芒果切成薄片备用。

(7).将半片吉利丁剪成细片,然后放入少量奶泡软,放入温锅里隔融化,用筷子搅拌,吉利丁30°左右便可以溶解,温度不能太高,太高会失去活,所以特别强调要注意温度

(8).将冷却后的吉利丁液倒入奶中搅拌均匀,并将分加入奶中打至不流动。

(9).最后就是组装了,一层面皮,一层芒果,一层奶组装在一起就可以了。不过放入冰箱冷藏一会味道会更巴适哦。

(10).漂亮的千层芒果糕就做好了。

温馨提示:

1.切出来的面皮边边角角不要浪费哦,你可以把它们放在一个小盒里面,上面再盖上芒果的边角料,再加上一些奶,哈哈,又一款芒果千层糕就做好了,就是这么厉害!!

2.还有一个就是,芒果还可以换别的果哦,什么榴莲呀,蜜桃呀,随你脑洞大开!!

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