这才是猪头肉做最好吃的15种做法,大人小孩都爱吃,特下饭!

时间:2018-09-07 21:00:42 来源:圆子厨房作者:猪头肉点击:

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凉调猪

用料

1;烧适量;香适量;生抽适量适量;葱2根做法

小葱切碎

,切薄片,薄片好入味

我提前买的,冰还没有化开呢,哈哈

切薄片很累的,也有厚的哦,哈哈,不同厚度,口感不同

把切好的放入盆中,撒入葱,味精,生抽,,香多点,拌匀,喜欢椒的适量放点,继续拌匀,就可以夹入烧里咯卤

用料

1/2个;10个;桂皮适量;香叶适量;丁香适量茴香适量;姜适量;葱段适量;生抽适量;老抽适量;冰适量做法

处理干净,特别是猪毛;锅中煮,下猪煮开,焯一下再过清洗净,沥干分;

煮熟,然后剥壳备用;

准备桂皮,丁香,茴香,香叶,姜片,葱段等;

把1,2、3中备好的料放入高压锅中,并加入适量,生抽和老抽,还有冰

上汽后压制10分钟至自然解压,可以转入锅中收汁或者浸泡一晚入味第二天再食用!卤猪

用料

2kg;生抽(b)300g;老抽(b)100g;料酒(b)100g;骨(b)100g;生姜(c)100g;大葱(c)50g;蒜米(c)100g;干椒(d)10g;桂皮(d)20g;八角(d)10g;香叶(d)少量;小茴香(d)少量;豆蔻(d)少量;豆蔻(d)少量;陈皮(d)少量;良姜(d)少量;砂仁(d)少量;当归(d)少量;芪(d)少量;党参(d)少量;香(d)少量;红枣(d)少量;枸杞(d)少量;香果(d)少量;果(d)少量;紫(d)少量;甘(d)少量;丁香(d)少量;胡椒(d)少量;椒(d)少量;杜仲(d)少量;芷(d)少量;红(e)150g;香(e)10g;香(e)100g做法

褪毛,分成大概500克一块,在中煮一下,捞出备用。

C组香料在锅里面干炒一下,用纱布好,备用。

,炸好6、7颗蒜米,捞出备用。

改小火,把冰放进去,炒成焦色。

葱姜拍散,倒入b料,再放d料和炸好的蒜米。

烧开后放入猪卤制一个半小时。

卤好后,捞出切片摆盘。

e料调好,剩下的蒜米拍成蓉,加点卤汁,淋在上,打完收工买回来的猪不好怎么

用料

克;葱;,豆。;干椒,椒,味精做法

把熟的猪切片,用煮一分钟,捞出过凉

空干,倒入,少许,拌匀。

中间放上葱,干椒,椒,味精。

锅里烧,浇在中间调料上,在不停拌匀,腌制一晚口感更浓,上桌全部光了。大葱拌猪

用料

炒香芝麻适量;卤猪200g;大葱200g;香适量;韩国风味适量;香适量做法

切成条备用;

大葱切成段成再切成丝;

加上大葱,加入韩国风味酱;再加入一点香,炒香的芝麻和香,拌匀即可!猪

用料

;清做法

半只,让卖的给斩成三段

入锅焯

后冲洗,特别要注意的是,猪龈处有一层色的东西要刮干净,否则会有异味

再入高压锅炖10分钟,将下来,炒青椒就好#下#蒜苗炒猪

用料

乳猪适量;蒜苗适量适量做法

准备食材蒜苗乳猪椒切好蒜苗椒先下锅

放入猪多次翻炒加

用料

300g;瓜200g做法

准备一根瓜,一块猪(熟食);将瓜洗净,拍碎切成三厘米长的段,放盘中配用;将猪切成和大小相等的碎块放盘中备用;将各种调料、香、味精、蒜末、放入碗中,搅拌均匀

瓜、猪调料放在一起搅拌均匀;搅拌均匀后,即可装盘食用搅拌猪

用料

卤猪0.5;蒜3瓣;蒸3烧;生抽1勺做法

卖的猪切薄片,装逼

生姜切沫,加蒸,生抽,搅拌,倒入盘中即可。

爆炒猪

用料

生猪(如果是卤的味道会更佳)250g;红椒1个;大葱两根;植物酌量;姜蒜酌量;酌量;酌量;料酒酌量;味精少量做法

切片放盘子里,大小厚薄看自己。

大葱色部分切丝,绿色部分切段。红椒切成条。姜蒜切片。放进盘子里待用。

锅烧干后倒进少许(太多起来会很腻),大火等后倒进刚才准备好的葱丝等翻炒,翻炒要,不要让葱丝粘在锅上。炒出香味后倒进盘子里备用。

不倒,将猪倒进锅里大火翻炒,出后倒进刚才炒好的葱丝红椒等,加入适量、料酒和少量味精(可不加)。继续翻炒。

和匀后出锅。脱脂猪

用料

生猪一只;勺;克;料酒勺;卤料做法

生猪劈开四半,可以让市场师傅代劳,切下猪耳朵和口条,用镊子和修眉刀任何趁的家伙,把猪上的毛剃掉,冷浸泡出

下锅焯五分钟,捞出凉冲净

炸肥多的部分,炸至金

炸完后控

下锅炖至分离后剔骨

放回锅中,加入卤料,老抽,和,炖至浓稠入味关火

捞出检查是否有残骨然后浇入老。凉拌猪

用料

猪脸1个约800克;蒜4个;小尖椒4个;芹叶100克;熟子50克;10克;橄榄20克;适量;生抽2勺;鸡精2勺;熟芝麻适量50克做法

猪脸洗净煮熟(开20分钟,用筷子戳轻易戳透),捞出放凉中放冷。切片。

姜切成末,蒜搽成泥,尖椒切碎备用

切成段备用

将芹、蒜泥、姜末、小尖椒放在切好的片上,锅里下煎熟,乘淋在蒜泥姜末上面。

讲其他调料加入拌匀即可青椒猪

用料

;青椒;豆瓣酱;料酒;鸡精、椒粉、十三香做法

可以买卤店现成的猪,但是不要放卤汁。切块备用。青椒切块备用。

锅凉,入豆瓣酱爆香。

放入猪翻炒,炒至稍微有些粘稠。

放入青椒、调味料翻炒。

起锅前淋上料酒翻炒几下即可。香卤猪

用料

500g;葱姜蒜若干;卤料少许(我是装好的那种);料酒2勺;2勺;少许做法

把猪,记得放点姜哦!

把葱姜蒜爆香

倒入料酒,,沸腾后放入卤料

加入猪

大锅煮开改小火最后放点,因为已经很鲜美了,所以没放味精,,我家喜欢软一点的,大概煮了1个小时就关火了!凉了切小块开啦!拌猪

用料

喜旺猪;尖椒2个;葱2个;六月鲜3勺;米1勺;少许做法

切片。

切丝,尖椒切丝

调料拌匀

,呵呵。

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