做鱼头汤只要掌握这方法,汤汁像牛奶一样白,看着都想喝!

时间:2018-09-07 20:56:18 来源:天天饮食作者:鱼头点击:

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豆腐讲究的是要奶质要鲜嫩,起来味道才好。曾经我做豆腐,也没啥讲究,每次做出来汁一点也不,很清澈,质也不嫩。有朋友说,可以加入稀店很多人都是这么做的,我个人觉得方法是可行,就是还得弄稀,挺麻烦的。后面经过老妈的一番指点,不用稀照样可以做出奶,而且味道也挺好的,接下来和大家说说经验

豆腐

食材】:一个,豆腐一块,姜一块,精一小勺,适量

【烹饪步骤

1,是买的一整条,尾留来做用来红烧,锅里倒入少许的食用,烧后把尾下锅煎下,两面稍微煎一下即可,煎的过程火一定要旺。

2,下适量的清,把豆腐切成小块入锅,姜块用刀拍扁下锅,小火煮,直至汁奶放入适量即可起锅。

3,装入大碗中,有葱的话可以撒点比较香,我这里刚好没有葱了,所以没放,也不影响口味

小贴士

1,想要,煎的时候一定要大火,加上豆腐一起煮,更能把汁变

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