糖醋芸豆焖猪脚

时间:2018-09-07 17:57:15 来源:唯有你的爱作者:猪脚点击:

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芸豆焖猪

原料:

250克,芸豆100克。

香料:

果、八角、香叶、陈皮各些许。

调料

汁150克,南乳1块,蚝20克,生抽8克,味精4克,15克,500克(实耗30克)。

制作

1.将猪捞出,锅留底,放入香料爆出香味,加入猪,倒入高压锅压10分钟,取出收汁备用。

2.芸豆用冷泡一个晚上,用蒸锅蒸45—50分钟取出备用。

3.净锅上火,放,倒入料爆出香味,加入焖好的猪、云豆,调入、味精,加入汁,用小火收汁,勾芡,淋尾即可起锅装盘。

关键:

1.芸豆也可用高压锅压制,务必使其软糯。

2.猪煲制的火候要到位。

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