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这些素菜做法简单，比肉菜还好吃 第四让黄磊念念不忘！

时间：2018-06-13 23:52:09 来源：舌尖上的美味作者：青椒点击：

1、地三鲜

最经典的东北菜之一，三种非常新鲜的食材：茄子、土豆、青椒，味道鲜浓而且营养丰富，三种普通的食材搭配在一起鲜美爽口。把土豆和茄子洗净削皮切块，然后下油锅炸成金黄色，在锅里留少许油，放辣椒、姜末爆香再把土豆茄子倒进锅里，加色拉油、酱油、盐、糖、葱翻炒入味即可出锅装盘。

2、虎皮辣椒

这道菜做法非常简单，而且青椒里面含有丰富的维生素C，非常适合女生们。把青椒洗净切掉把，去掉籽，然后把生抽、糖、想醋、盐倒在碗里调匀备用，热一锅油，半热时倒入青椒，用铲子轻压青椒，然后翻面继续轻压，等到青椒两面褶皱捞出，用余油把蒜末爆香再倒入青椒和调好的酱汁翻炒入味，汤汁便浓稠时即可出锅装盘。

3、青椒杏鲍菇

杏鲍菇属于高蛋白低脂肪食材，而且富含人体必需的数种氨基酸，还能增强身体免疫力，最主要的是口感鲜滑。先把青椒和杏鲍菇洗净切成细条，然后热油下大葱爆香，然后把切好的青椒和盐翻炒，待青椒变色时放入杏鲍菇大火爆炒加入生抽和少许老抽，然后再加入少许鸡精翻炒均匀即可。

4、油焖笋

笋不仅是口感上佳，还富含蛋白质、氨基酸和维生素B1、B2、C，有着清热化痰、益气爽胃的功效。在电视节目《向往的生活》里，黄磊就一直对这道菜念念不忘。先剥去鲜笋外壳切掉根然后拍成段，然后热油，下笋翻炒再加入料酒、生抽和糖翻炒均匀，然后加盖焖几分钟然后起锅跳入鸡精搅拌然和装盘即可。

5、醋溜土豆丝

作为中国人饭桌上最常见的家常菜，不管再挑食的人都不会挑开这道菜。钱吧土豆和尖椒洗净切丝，然后把土豆丝泡水里滴少许醋，几分钟后捞起洗净沥干。然后热油放入花椒、红辣椒和葱花爆香，再把土豆丝放进去翻炒，然后加醋、糖、盐，土豆丝炒熟后加入少许青椒丝继续翻炒均匀即可出锅。

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