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月饼新做法，不用面粉、不用烤箱，做出透明的月饼，好吃又好看！

时间：2018-09-07 16:26:15 来源：食间说作者：月饼点击：

大家好，马上八月十五就要来临了，自己手做的安全放心，学起来给孩子个惊喜吧！今天分享一个水晶月饼的做法，不用面粉，不用醒面，不用烤箱！

准备150克西米，加一勺白糖，200克清水泡20分钟，

准备四个小紫薯，去皮洗净，切成薄片，大火蒸熟，蒸熟后加一勺白糖，压成泥放凉，团成小球备用，

泡好的西米压成泥，越细腻越好，将130克到150克的土豆淀粉，揉成光滑不粘手的面团，做成长条，切成等份面剂，把面剂子按扁，包上紫薯球，沾上淀粉更容易脱模，

搓圆后放月饼模具里压实，锅里篱子铺上吸油纸，防止出锅粘在篱子上，冷水上锅，大火蒸20分钟，蒸好出锅，

遇到冷空气就会迅速变透明，晶莹剔透，想不喜欢都难，里面的馅儿随意就行，想吃什么口味的都加什么口味啊！

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