时间:2018-09-07 16:00:52 来源:小帆聊健康作者:荸荠点击:
荸荠,又叫马蹄、乌芋、地栗等。荸荠皮色黑紫,肉质洁白,口感清脆,味甜多汁。荸荠营养丰富,含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物等。荸荠既可作为水果,又可作为蔬菜,可以生吃,可以用来烹调,可制淀粉,还可作中药。
荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的,能促进人体生长发育和维持生理功能,对牙齿骨骼的发育有很大好处,因此荸荠适于儿童食用。荸荠中丰富的营养成分可促进人体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。
荸荠是寒性食物,有清热泻火的良好功效。荸荠既可清热生津,又可补充营养,最适用于发烧病人。荸荠具有凉血解毒、利尿通便祛痰、消食除胀,调理痔疮或痢疾便血、妇女崩漏、阴虚肺燥、痰热咳嗽、咽喉不利等功效。
荸荠可以少量生吃,如果经常吃生荸荠,其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上,会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿,所以荸荠最好不要经常生吃。 另外,荸荠属于生冷食物,对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。
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