当前位置：首页 > 生活 > 食谱

娘的煎饼散发着香气

时间：2018-09-07 14:46:22 来源：遗失的天使作者：煎饼点击：

我想吃娘烙的煎饼，那种在地上放着，比一口大锅还大的鏊子，用柴火，尤其是麦秸烤出来的煎饼，不管是用水磨磨出来的糊子，还是用面粉和出来的糨糊，烙出来的煎饼，不用卷大葱，不用卷咸菜，不用卷辣椒小红虾，吃到嘴巴里，那个香，能溢满你整个身心。

小时候吃的最多的是水磨磨出来的，那一颗颗小麦，瓜干，高粱，或者玉米，一勺勺的舀到磨眼里，出来粘稠的糊子，那种成就感，多年以后，仿佛还历历在目。

我记得我是七岁开始跟着哥哥们学推磨的，一根八棍（木棍），缠上绳套，或者铁丝圈成的套，直接进入推磨的轨道里，一直一直向前。娘多数是早上喊我们起来推磨，多数天空还没有放亮，就起床了，而等我们推出糊子，娘就开始收拾鏊子，柴火，准备烙煎饼，我们推着磨棍，哈着眼睛，一直一直向前走。眼睛睁不开的时候，磨棍会不小心的松掉，进入糊子里，娘就大声喊，又睡着了吗？棍子掉了。然后就清醒一下，继续推着磨棍走。

等娘把磨上的糊子收到大盆里，烙出来香喷喷的煎饼时候，我和哥哥们就争着抢着一人卷一个，边吃边推着磨棍。我依然记得我哥那时候喜欢说我的一句话：吃精，就不能等干完活在吃。我通常会回我哥一句经典语录：你不是吃精怎么长大的。

娘一般都会在快烙完煎饼的时候，让我们磨完糊子的哥哥收糊子，而我则摘韭菜，调韭菜馅，调好了给娘，娘会把鏊子上的煎饼，特意烙厚一点点，放上这些馅料，再铺上一层煎饼，做我们都喜欢吃的塌煎饼。其实现在的塌煎饼就是这样演化而来的，菜品多了，花样也多很多，可是在吃的时候，怎么也吃不出当年的味道。

如今家里的鏊子已经没有了踪影，娘也开始老了，两鬓斑白，煎饼也多数是机器煎饼，做在刚买回家的时候，吃着还有粮食的香气，这一顿过后，就感觉那不是煎饼，粮食的香气已经走远，只留下硌牙的感受，吃完很累很累。

娘，这是一个秋高气爽的日子，而我在别人的小区里练着车，饿着肚子，忽然就想起了娘您烙的煎饼，可真香啊！真香！

8道农村酒席最好吃的美食，我赌10斤辣条，城里人最多吃过3道

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章