时间:2018-09-07 13:05:08 来源:小邱邱的美食说作者:火锅点击:
火锅作为中国的独创美食,历史非常悠久,发展到今天,已经成为朋友、同学聚餐的一种饮食模式。据历史学家考证,战国时期就已经有“火锅”的雏形出现,到了宋代已经在民间普及。虽然常吃火锅,但是谈到火锅的特色,大家往往说不出个所以然来。边煮边吃、汤物合一都是火锅的特色。
典型的火锅根据食材区分,有肉类、海鲜类、蔬菜类、菌菇类等,有些吃法还会蘸上调味料一起食用。今天,我们要介绍的就是一种比较特别的火锅——甲鱼海鲜火锅。这种火锅将甲鱼作为主要原料,配以鲜虾、螃蟹作为辅料,再加上解腻的大白菜和上海青,构成一顿香辣可口、色泽鲜美的火锅。
【食材】
汤底200ml、甲鱼200g、大白菜50g、上海青50g、猪肉50g、螃蟹1只、鲜虾50g、香辣火锅底料1袋
【调味料】
葱5g、姜10g、八角10g、花椒5g
【步骤】
1、姜和葱切成6cm左右长度、2cm左右厚度的长丝,猪肉切成块状或者条状;
2、鲜虾洗净之后,去壳挑掉泥线;
3、甲鱼去掉外皮和内脏,切成4cm左右见方的块状,倒入汤锅中,加入清水,焯熟之后捞起沥干备用;
4、将火锅底料放入平底锅中,小火炒香之后,盛起备用;
5、将汤底倒入汤锅中加热,放入葱、姜、八角、花椒等熬煮至沸腾;
6、依次倒入甲鱼块、螃蟹、鲜虾,然后再倒入猪肉、大白菜和上海青;
在外吃火锅,往往会让身上沾上火锅的味道,其实,这是因为火锅中含有一种名为飘香剂的食品添加剂,这种食品添加剂会随着火锅汤汁的挥发飘散到空气中,会让食客吃完之后身上会挥之不去的味道。商家往往会为了让火锅更美味而添加很多用于提味的添加剂,虽然闻起来吃起来很香,但却不健康,长期食用会让身体内堆积大量毒素。所以,自己动手做既健康又方便噢
这道菜的烹饪过程非常简单,主要在于前期食材的准备上,火锅底料既可以自己调制,也可以直接买现成的袋装底料,做出来都十分美味。不过,需要注意的是,火锅吃多了会上火,在吃的同时不妨喝点凉茶或者吃点蔬菜,既解腻又清火~
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告