几道家常菜,招待客人倍有面子,好吃不腻,美味简单

时间:2018-09-07 13:05:11 来源:厨味记作者:带鱼点击:

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香煎豆腐

材料:五克;干;豆腐块;蚝勺;克;鸡粉勺;蒜;葱。

做法

1、豆腐切厚片。

2、五切片,干洗净,蒜瓣香葱备用。

3、不粘平底锅,将豆腐两面煎至金。煲仔用葱铺底,放入煎好的豆腐

4、平底锅里煸炒一下五,蒜瓣,干。蚝,鸡粉,适量调和成汁,与五一起倒入装有豆腐的煲仔里。加盖,小火焖煮十分钟左右,即可。

5、最后放葱绿,增色增香~

【红烧带

主料:带 2条

配料:红椒 1-2个(怕可不放)、香葱 1把、姜 1块;

调味料:高度酒 1大勺、 1捏捏;

调味料:生抽 1大勺、老抽 1小勺、香 1大勺、 1大勺、 适量胡椒粉 少许(调味料请根据个人口味适当调整)(1大勺=15ml,1小勺=5ml);

做法

1.将带去尾内处理干净后,切断,放入大碗中,撒入,姜片,淋入高度酒拌匀后腌制10分钟;

2.锅中倒入,加至7成熟时,调成中火,将腌制好的带块沥干分(用厨房擦干)下锅煎炸至表面金后,捞出,沥干份。(新怕粘锅的话,也可在带表面沾薄薄一层淀粉,再下锅煎。煎的时候先不要急着翻动它,估计一面煎的差不多了,晃一下锅,能离锅滑动的时候,再翻面)。

3.原锅倒出炸,锅中留下约1大勺,下姜片,葱段及红椒爆炒香味;

4.放入煎炸过的带,倒入没过身,续加入调味料(生抽、老抽、胡椒粉),以中小火烧煮入味;

5.最后待汁变浓稠后即可熄火,不要都收干,红烧带汁拌米,非常好

钵钵鸡

--原料--

、姜蒜、椒、八角、桂皮、生抽、胡椒粉、

--做法--

将鸡砍成大块,葱姜切成末。

准备一大锅,放入椒、八角、桂皮。

将鸡放进里,开后煮三十分钟。

将鸡捞起晾凉。

将鸡成小条。

取一只碗,放入葱姜、、生抽、胡椒粉、搅拌均匀。

浇在准备好的鸡条上即可。

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