时间:2018-09-07 09:26:28 来源:高端团餐食材作者:猪肉点击:
喜欢吃猪肉的人通常会了解一些关于猪肉的常识,今天小编再教大家一个不常见的猪肉小常识,希望对大家有帮助。
有些人常把买回来的新鲜猪肉放在热水中浸洗,这样做,会使猪肉失去很多营养成分。切割品猪肉的肌肉组织和脂肪组织内,含有大量的蛋白质,可分为肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固点是15℃~16℃,极易溶于水。
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